Amerykańska baza do pizzy - baza z drożdżami
Dla mnie osobiście jest to najsmaczniejsza baza do pizzy - drożdżowej, którą robię od bardzo dawna. Ten drożdżowy, cienki amerykański spód do pizzy zawsze się u mnie sprawdza i nigdy nie zawodzi. Rzadko korzystam w domu z jakiegokolwiek innego przepisu i naprawdę dużo eksperymentuję, chyba że zdecydujemy się zrobić z rodziną pizzę o grubej skórce, w takim przypadku ten przepis już się nie nadaje. :)
Składniki
- Suche drożdże: 1 opakowanie (lub 21 gramów świeżych drożdży)
- Ciepła woda: 200 mililitrów
- cukier: 0,5 łyżki stołowej
- mąka: 400 gramów
- oliwa z oliwek: 2 łyżki stołowe
- sól: 1,5 łyżeczki
- 1. Najpierw do miski dodajemy wodę, drożdże, cukier i 100 gramów mąki. Dobrze wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na około 20 minut.
- 2. Następnie dodajemy oliwę z oliwek, sól i 300 gramów mąki. Wymieszać za pomocą drewnianej łyżki. Posypać odrobiną mąki powierzchnię roboczą.
- 3. Wyrabiać ciasto przez około 10 minut, aż będzie miękkie, elastyczne i lekko klejące. Nie należy dodawać zbyt dużo mąki. Ciasto uformować w kulę i umieścić w misce.
- 4. Następnie dodaj kilka kropel oleju, aby zapobiec wysuszeniu powierzchni. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
- 5. Następnie rozwałkować spód do pizzy. Z podanej ilości składników powstaną 2 małe pizze (około 30 centymetrów) lub 1 duża pizza.
- 6. Dodać ser, pożądane składniki i ponownie ser.
- 7. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Smacznego!
Wykonanie przepisu
