Pizza wegetariańska z sosem pomidorowym
Pizza wegetariańska z sosem pomidorowym to danie, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków. Jest to doskonały wybór dla osób, które chcą ograniczyć spożycie mięsa, a jednocześnie cenią sobie pełnowartościowy posiłek. Sos pomidorowy, stanowiący bazę tej pizzy, nie tylko nadaje jej wyrazisty smak, ale również dostarcza licznych korzyści zdrowotnych. Pomidory są bogatym źródłem likopenu, silnego antyoksydantu, który wspiera zdrowie serca i zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów. Połączenie ziół prowansalskich z świeżymi składnikami sprawia, że ta pizza jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Co więcej, możesz dowolnie modyfikować składniki, dodając swoje ulubione warzywa lub zastępując je tymi, które akurat masz w lodówce. Warto dodać, że danie to jest stosunkowo niskokaloryczne, co czyni je świetnym wyborem nawet dla osób dbających o linię.
Alternatywy składników
Zamiast tradycyjnego sera gouda, możesz użyć sera feta, który doda pizzy wyjątkowego smaku. Jeśli preferujesz dietę wegańską, ser żółty można zastąpić wegańskim odpowiednikiem na bazie orzechów nerkowca lub tofu. Suszone pomidory w oliwie to kolejny składnik, który można dodać zamiast świeżych pomidorów, aby nadać pizzy bardziej wyrazisty smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
Jeśli masz czas, przygotuj ciasto dzień wcześniej i przechowuj je w lodówce – dzięki temu pizza będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej chrupiąca. Możesz też eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak grillowane warzywa, oliwki czy rukola, które wzbogacą smak i wartość odżywczą pizzy.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pomidory, będące głównym składnikiem sosu, są doskonałym źródłem witamin C i K oraz potasu. Regularne spożywanie pomidorów może wspierać zdrowie serca i zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych dzięki wysokiej zawartości likopenu. Jednak warto pamiętać, że ser i oliwa dodają pizzy kalorii i tłuszczów nasyconych, dlatego osoby na diecie powinny spożywać to danie z umiarem.
Reklama
Kalorie
Cała pizza dostarcza około 1200 kalorii, co daje około 300 kalorii na jedną porcję. Jest to dość umiarkowana ilość, biorąc pod uwagę, że pizza jest pełnowartościowym posiłkiem, zawierającym zarówno węglowodany, jak i białko oraz zdrowe tłuszcze.
Składniki
- Mąka pszenna: 300 g
- Ciepła woda: 150 ml
- Drożdże: 40 g
- Cukier: 0,5 łyżeczki
- Sól: 1 łyżeczka
- Oliwa aromatyzowana: 1 łyżka (np. z suszonych pomidorów)
- Koncentrat pomidorowy: 4 łyżki
- Zioła prowansalskie: 1 łyżeczka
- Cukier: 1 łyżeczka
- Sól i pieprz: szczypta
Sos pomidorowy:
- 1. Przygotowanie zaczynu: Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj pół łyżeczki cukru oraz łyżeczkę mąki.
- 2. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zacznie się pienić.
- 3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiej resztę mąki, dodaj zaczyn, sól i stopniowo dodawaj wodę, mieszając. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 4. Na koniec dodaj oliwę i jeszcze chwilę wyrabiaj. Odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
- 5. Przygotowanie sosu: W małym rondelku podgrzej zioła prowansalskie z wodą, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
- 6. Formowanie pizzy: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na cienki placek, zachowując grubsze brzegi. Przełóż na blachę do pieczenia posmarowaną oliwą.
- 7. Dodawanie składników: Równomiernie posmaruj ciasto przygotowanym sosem pomidorowym, ułóż plastry sera gouda, pomidory i mozzarellę. Posyp ziołami prowansalskimi.
- 8. Pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni C przez około 14 minut, kontrolując, aby pizza się nie przypaliła.
- 9. Podsumowanie: Pizza wegetariańska z sosem pomidorowym to pyszne, zdrowe i wszechstronne danie, które można dostosować do własnych upodobań i potrzeb dietetycznych. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy na pewno zadowoli wszystkich miłośników kuchni włoskiej.
Wykonanie przepisu
