Pizza domowa na cienkim cieście z kurczakiem i warzywami
Pizza to jedno z najbardziej lubianych dań na świecie, a jej domowa wersja pozwala na pełną kontrolę nad składnikami i smakiem. Przygotowanie pizzy na cienkim cieście z kurczakiem i warzywami to doskonały sposób na zadowolenie domowników i gości. Dzięki temu przepisowi stworzysz chrupiące ciasto, soczystego kurczaka oraz aromatyczne warzywa, które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji ciasta.
- Kurczak: Zamiast piersi z kurczaka można użyć indyka lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
- Ser mozzarella: Można zastąpić serem cheddar, gouda lub wegańskim odpowiednikiem.
- Warzywa: Dodaj ulubione warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy oliwki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Ciasto: Aby uzyskać idealnie cienkie i chrupiące ciasto, ważne jest dokładne wyrobienie oraz odpowiedni czas wyrastania.
- Sos pomidorowy: Przygotowanie domowego sosu z koncentratu pomidorowego z dodatkiem czosnku i oregano nada pizzy wyjątkowego smaku.
- Pieczenie: Piecz pizzę w maksymalnej temperaturze piekarnika, aby uzyskać chrupiące ciasto i równomiernie zapieczone składniki.
Kalorie
Cała pizza zawiera około 2000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję.
Składniki
- Mąka pszenna: 750 g
- Woda letnia: 250 ml
- Drożdże świeże: 5 g
- Olej: 3 łyżki
- Sól: 1 łyżeczka
- Cukier: 1 łyżeczka
- Koncentrat pomidorowy: 200 g
- Czosnek: 2 ząbki
- Oregano suszone: 1 łyżeczka
- Sól: do smaku
- Cukier: 1 łyżeczka
- Pieprz czarny: do smaku
- Olej: 1 łyżka
- Pieczarki: 100 g
- Cebula czerwona: 1 sztuka
- Papryka czerwona: 1/2 sztuki
- Papryka żółta: 1/2 sztuki
- Papryka zielona: 1/2 sztuki
- Papryka ostra: 1 sztuka
- Ser mozzarella w kulce: 125 g
- Ser mozzarella w kostce: 100 g
- Pierś z kurczaka: 200 g
- Przyprawa gyros: 1 łyżeczka
- Olej: 1 łyżka
- Jogurt naturalny: 200 ml
- Majonez: 2 łyżki
- Czosnek: 2 ząbki
- Sól: do smaku
- Cukier: 1/2 łyżeczki
- Pieprz czarny: do smaku
Ciasto:
Sos pomidorowy:
Dodatki:
Sos czosnkowy:
- 1. Przygotowanie ciasta: Rozpuścić drożdże w letniej wodzie z cukrem, odstawiając na 15 minut, aby zaczyn zaczął pracować.
- 2. W dużej misce połączyć mąkę, sól i olej, następnie dodać zaczyn drożdżowy.
- 3. Wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- 4. Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę lub dwie, aby ciasto wyrosło.
- 5. Po wyrośnięciu wyłożyć ciasto na blat, krótko zagnieść, rozwałkować i przełożyć na blachę posmarowaną olejem.
- 6. Odstawić na 15 minut, aby ciasto ponownie odpoczęło.
- 7. Przygotowanie sosu pomidorowego: Rozgrzać olej na patelni, dodać posiekany czosnek i smażyć przez około minutę.
- 8. Wsypać suszone oregano, a po chwili dodać koncentrat pomidorowy, sól i cukier.
- 9. Gotować sos na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- 10. Na koniec doprawić sos świeżo mielonym pieprzem i odstawić do wystygnięcia.
- 11. Przygotowanie dodatków: Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą gyros i łyżką oleju, następnie podsmażyć na patelni na złoty kolor i odstawić do wystygnięcia.
- 12. Pieczarki, cebulę i papryki pokroić na cienkie plasterki lub paski.
- 13. Ser mozzarella zetrzeć na tarce lub pokroić w plastry, w zależności od rodzaju.
- 14. Składanie pizzy: Na wyrośnięte ciasto rozsmarować przygotowany sos pomidorowy.
- 15. Równomiernie rozłożyć warzywa, podsmażonego kurczaka i plastry sera mozzarella.
- 16. Na wierzchu posypać dodatkową ilością startego sera, aby uzyskać chrupiącą serową warstwę.
- 17. Pieczenie: Rozgrzać piekarnik do 220°C.
- 18. Włożyć pizzę na środkowy poziom piekarnika i piec przez około 15 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser całkowicie się rozpuści.
- 19. Przygotowanie sosu czosnkowego: W misce połączyć jogurt naturalny, majonez, posiekany czosnek oraz przyprawy: sól, cukier i pieprz.
- 20. Sos schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
- 21. Serwowanie: Gotową pizzę pokroić na kawałki i podawać z sosem czosnkowym oraz ketchupem według uznania.
Wykonanie przepisu
