Pizza dietetyczna na owsianym spodzie z kurczakiem

Składniki

Spód:
• 10 łyżek płatków owsianych zmielonych na mąkę lub błyskawicznych
• 2 jajka rozm.L
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• olej kokosowy do wysmarowania formy (pół łyżeczki)
• tortownica 25 cm, papier do pieczenia
Sos:
• 2 pomidory
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki ulubionych ziół (bazylia, oregano, majeranek)
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 1/3 szklanki wody
Dodatki:
• 1 kulka mozzarelli light
• 50 g wędzonego kurczaka (waga bez kości)
• 3-4 szt pieczarek
• ulubione zioła do posypania

Wykonanie przepisu

1. 1. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i lekko nasmaruj olejem. Płatki owsiane wsyp do miski, dodaj wodę i wymieszaj.
2. 2. Dodaj resztę składników i jeszcze raz dobrze wymieszaj.
3. 3. Masę przelej na tortownicę i piecz w nagrzanym piekarniku do 190 st.C przez 20 minut.
4. 4. Przygotuj sos. Na rozgrzaną patelnię z łyżeczką oleju wrzuć pokrojoną w kosteczkę cebulę, Gdy cebula się zeszkli dodaj posiekany czosnek, całość ciągle mieszaj, by czosnek się nie spalił.
5. 5. Po minucie dodaj pomidory pokrojone w kostkę, koncentrat, zioła i wodę. Gotuj aż sos odparuje, a na końcu dopraw solą i pieprzem.
6. 6. Gdy spód będzie gotowy posmaruj go sosem, na sos wyłóż pokrojoną w plastry mozzarellę, kurczaka i pieczarki.
7. 7. Całość piecz przez kolejne 5-7 min. Smacznego!