Pizza gyros

Składniki

ciasto:
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 12,5g świeżych drożdży
• szczypta cukru
sos jogurtowo-czosnkowy:
• sól i pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu jogurtowego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
dodatki:
• 4-5 średnich pieczarek
• ok 100-150g piersi z kurczaka + mieszanka przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, tymianek, rozmaryn, cząber (można użyć gotowej przyprawy do gyrosa)
• oliwa z oliwek
• 1 kulka mozzarelli - 125g
• 2 łyżki gorgonzoli (opcjonalnie)
• posiekana natka pietruszki

Wykonanie przepisu

1. 1. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i cukier, a następnie zagęść 2 łyżkami mąki, wymieszaj i pozostaw na 10-15minut. Do miski wsyp resztę mąki z solą i wydrąż dołek.
2. 2. Wlej drożdże i oliwę, a następnie wyrób ciasto. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny.
Reklama
3. 3. Pod koniec wyrastania rozgrzej piekarnik do 250*C.
4. 4. W tym czasie przygotuj sos i dodatki. Składniki na sos wymieszaj w miseczce (około dwie łyżki sosu wykorzystasz do posmarowania ciasta, a resztę opcjonalnie jako dodatek do upieczonej pizzy).
5. 5. Pieczarki pokrój w plasterki. Oczyszczonego i osuszonego kurczaka pokrój na kawałki i podsmaż z przyprawami.
6. 6. Wyrośnięte ciasto na pizzę przebij pięścią (odpowietrz), chwilę zagniataj i podziel na dwie części.
7. 7. Każdą z części rozwałkuj na placek o średnicy ok 20cm i posmaruj 2 łyżkami sosu, połóż 3/4 pokrojonej na kawałki mozzarelli, rozłóż kawałki usmażonego kurczaka i pieczarki, a na koniec resztę mozzarelli i opcjonalnie gorgonzolę.
8. 8. Pizzę piecz w piekarniku do zarumienienia (przez około 15-20 minut).
9. 9. Podawaj gorącą przyozdobioną świeżą natką pietruszki. Smacznego. :)