Domowa pizza z salami i pieczarkami

Składniki

• 3 szkl. mąki pszennej
• 30g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 1szkl. ciepłego mleka
• 50ml oliwy lub oleju
Na farsz:
• 1-2 cebule
• 1 papryka czerwona
• 10 dużych pieczarek
• salami w plasterkach ok. 150g
• ketchup pikantny
• ser żółty ok 200g
• 2 kulki sera mozzarella 
• zioła prowansalskie
• kukurydza konserwowa

Wykonanie przepisu

1. 1. Mleko lekko podgrzane mieszam z cukrem i drożdżami i mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. 2. Następnie dolewam olej i wsypuję przesianą mąkę i sól.
3. 3. Wszystko wyrabiam rękami i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
4. 4. Po ok. godzinie ciasto przekładam na stolnicę i delikatnie rozwałkowuję lub rozciągam rękami żeby uzyskać duży prostokąt.
5. 5. Ciasto przekładam na blachę piekarnikową i jeszcze dopasowuję ciasto do blachy palcami. Przecinam ciasto już na blasze na 2 części żeby się bardziej równomiernie piekło.
6. 6. Ze składników farszu wytapia się sporo tłuszczu i wody i wtedy lepiej spływa i nie wsiąka w ciasto.
7. 7. Surowe jeszcze ciasto smaruję ketchupem i posypuję obficie ziołami prowansalskimi uprzednio roztartymi w dłoniach.
8. 8. Następnie rozkładam plasterki salami, na to krążki cebuli, pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydzę konserwową i na koniec pieczarki pokrojone w plasterki lub starte na tarce na grubych oczkach.
9. 9. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do temp. 220 stopni i piekę przez ok. 20min z włączonym termoobiegiem. Po tym czasie wyciągam pizze, rozkładam pokrojony w plasterki ser mozzarella i na to starty żółty ser (ja używam goudy).
10. 10. Wkładam ponownie do piekarnika na kilka minut i gotowe.
11. 11. Jest to pizza na grubym cieście. Jest doskonała zarówno zaraz po upieczeniu jak i po odgrzaniu np w mikrofali. SMACZNEGO!!!