Pierogi ze szpinakiem i serem feta
Pierogi ze szpinakiem i serem feta to świetna propozycja obiadowa i odpoczynek od ciężkich dań mięsnych. Są dobre zaraz po ugotowaniu a jeszcze lepsze po odsmażeniu na masełku. Danie proste i wykwintne zarazem. Mogą posłużyć za danie główne lub za przekąskę. Zdrowie na talerzu. Oto przepis:
Składniki
- 500g mąki + do podsypywania
- 1 jajko
- 250 ml gorącej wody
- 5 łyżek oleju
- szczypta soli
- 300g świeżych liści szpinaku
- 1 cebula
- czosnek granulowany
- ok. 150g sera feta
- 2 łyżki śmietany 18%
na ciasto:
na farsz:
- 1. Mąkę przesiewam do miski i zalewam gorącą wodą. Mieszam i odstawiam do lekkiego przestudzenia. Następnie wbijam jajko i wlewam olej.
- 2. Następnie wyrabiam ciasto dokładnie i w razie potrzeby podsypuję mąką.
- 3. Po wyrobieniu kroję na krążki i rozwałkowuję na grubość ok. 2-3 mm. Wykrawam krążki szklanką i napełniam farszem.
- 4. Brzegi smaruję wodą żeby się lepiej zlepiały. Po ulepieniu wszystkich pierogów, wstawiam wodę na gaz.
- 5. Pierogi wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję kilka minut od wypłynięcia.
- 6. Farsz: Cebulę drobno kroję i przesmażam na maśle na głębokiej patelni lub w garnku.
- 7. Liście szpinaku rwę na mniejsze kawałki i wrzucam do przesmażonej cebuli. Dodaję śmietanę i duszę aż liście stracą swoją objętość i zmiękną.
- 8. Doprawiam solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
- 9. Warto doprawić trochę mocniej bo w czasie gotowania przyprawy "uciekają". Duszę do odparowania płynów. Następnie studzę i dodaję pokruszony ser feta. Tak przygotowanym farszem napełniam pierogi. SMACZNEGO!!!
Wykonanie przepisu
