Wegetariańska quesadilla z pieczarkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami

2024-11-20 Autor przepisu Sandra i Tomek - familycookingwithlove

Wegetariańska quesadilla z pieczarkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Preparation

15 min

Cooking

12 min

Servings

4

Quesadilla to klasyczne danie kuchni meksykańskiej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i możliwościom modyfikacji. Tradycyjnie przygotowywana z tortilli i sera, stanowi doskonałą bazę do eksperymentowania z różnorodnymi składnikami. W tej wegetariańskiej wersji połączyliśmy aromatyczne pieczarki, świeży szpinak oraz intensywne w smaku suszone pomidory, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Dodatek dwóch rodzajów sera – mozzarelli i cheddara – zapewnia idealną konsystencję i bogaty smak. To danie jest nie tylko szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale także sycące i pełne wartości odżywczych, co czyni je idealnym wyborem na obiad czy kolację.

Alternatywy składników

  • Tortille: Można użyć pełnoziarnistych lub kukurydzianych tortilli, aby dostosować danie do własnych preferencji smakowych lub dietetycznych.
  • Sery: Zamiast mozzarelli i cheddara można zastosować inne gatunki sera, takie jak gouda, edam czy ser żółty. Dla wersji wegańskiej warto sięgnąć po roślinne odpowiedniki serów.
  • Warzywa: Szpinak można zastąpić rukolą, jarmużem lub mieszanką sałat. Suszone pomidory można wymienić na świeże pomidory pokrojone w plastry lub paprykę.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Smażenie pieczarek: Aby uzyskać głębszy smak, pieczarki można podsmażyć z dodatkiem cebuli i czosnku.
  • Przyprawy: Dla wzbogacenia smaku warto dodać do farszu ulubione przyprawy, takie jak oregano, bazylia czy papryka wędzona.
  • Podanie: Quesadillę najlepiej podawać na ciepło, krojąc ją na trójkąty. Doskonale komponuje się z salsą pomidorową, guacamole lub kwaśną śmietaną.

Kalorie

Całe danie zawiera około 1600 kcal, co daje około 400 kcal na porcję. 

Składniki

    • Tortille: 4 placki
    • Pieczarki: 500 g
    • Ser mozzarella: 1 szklanka (ok. 100 g)
    • Ser cheddar: 1 szklanka (ok. 100 g)
    • Szpinak: 1 opakowanie (ok. 150 g)
    • Suszone pomidory: 1 słoik (ok. 200 g)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie pieczarek: Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.
  2. 2. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż pieczarki na średnim ogniu, aż odparują wodę i lekko się zrumienią.
  3. 3. Przygotowanie serów: Mozzarellę i cheddar zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wymieszaj razem w misce.
  4. 4. Przygotowanie tortilli: Na połowie każdego placka tortilli układaj warstwami: mieszankę serów, podsmażone pieczarki, świeży szpinak oraz pokrojone w paski suszone pomidory.
  5. 5. Składanie tortilli: Złóż każdy placek na pół, tworząc półksiężyc, delikatnie dociskając, aby składniki się połączyły.
  6. 6. Pieczenie: Ułóż quesadille na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. 7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 6 minut. Następnie odwróć każdą quesadillę na drugą stronę i piecz kolejne 6 minut, aż tortille staną się chrupiące, a ser w środku się roztopi.
  8. 8. Podanie: Po upieczeniu wyjmij quesadille z piekarnika, odczekaj chwilę, aby lekko ostygły, a następnie pokrój na trójkąty. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
  9. 9. Podsumowanie: Wegetariańska quesadilla z pieczarkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami to doskonała propozycja na szybki i smaczny posiłek. Połączenie chrupiącej tortilli z aromatycznym nadzieniem serowo-warzywnym zadowoli podniebienia zarówno wegetarian, jak i miłośników kuchni meksykańskiej. Dzięki możliwości modyfikacji składników, przepis ten można dostosować do własnych upodobań, tworząc za każdym razem nieco inną, ale równie pyszną wersję tego dania.
Wegetariańska quesadilla z pieczarkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Wegetariańska quesadilla z pieczarkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Recepto autorius familycookingwithlove
#Dania wegetariańskie # quesadilla
Indyjski gulasz z ciecierzycy - curry z mlekiem kokosowym

Indyjski gulasz z ciecierzycy - curry z mlekiem kokosowym

cebula Czosnek Korzeń imbiru ciecierzyca z puszki posiekane pomidory z puszki Mleko kokosowe 18% tłuszczu Kminek Kurkuma Cynamon Chili Nierafinowany brązowy cukier sól masło ghee (do smażenia)Do podawania posiekane liście kolendry
(1)
Sałatka z komosą ryżową, pieczonym batatem i serkiem capri

Sałatka z komosą ryżową, pieczonym batatem i serkiem capri

pieczone warzywa2 bataty 1 mała czerwona cebula sól, pieprz 1 łyżka olejukomosa ryżowa3/4 szklanki komosy ryżowej 1,5 szklanki wody szczypta solidodatkowo2 garście młodych liści (np. szpinaku, botwinki) 1/2 opakowania serka capri (125 g) 2 łyżki oleju, np. ostropestowego firmy SemCo
(1)
Duszone warzywa z soczewicą

Duszone warzywa z soczewicą

cebule marchewki bułgarska papryka papryka chili (2 cm) czerwona soczewica czosnek sól, pieprz olej słonecznikowy pomidor wieża natka pietruszki
(1)
Makaron orzo wege - z ciecierzycą, cukinią i szpinakiem

Makaron orzo wege - z ciecierzycą, cukinią i szpinakiem

1 łyżka oliwy 300 g ugotowanej ciecierzycy (1 puszka bez zalewy) 1 młoda cebula 2 ząbki czosnku 100 g makaronu orzo (0,5 szklanki) 200 g cukinii 4 kawałki suszonych pomidorów 1 łyżka koncentratu pomidorowego 350 ml bulionu Garść szpinaku 4 łyżki śmietanki roślinnej lub zwykłej 3 łyżki tartego parmezanuPrzyprawy 1/4 łyżeczki chili (pieprzu) cayenne 1/2 łyżeczki tymianku 1/2 łyżeczki oregano
(1)
Makaron faszerowany z ricottą i szpinakiem

Makaron faszerowany z ricottą i szpinakiem

makaron muszelki (conchiglioni) tarty parmezan Szpinak oliwa z oliwek czosnek jajka starta skórka z cytryny starty parmezan mielona/tarta gałka muszkatołowa sólDla sosu przecier pomidorowy oliwa z oliwek cebula marchewki łodygi selera czosnek cukier Bazylia ziarnka pieprzu czarnego sól
(1)
Fit sałatka z pieczonej dyni

Fit sałatka z pieczonej dyni

Dynia hokkaido Mozzarella Camembert Mix sałat Świeża kolendra Pestki granatu Płatki chili Sos sojowy Miód Olej Ocet winny Sól i pieprz do smaku Szczypta chili
(1)