Wegetariańska quesadilla z pieczarkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Quesadilla to klasyczne danie kuchni meksykańskiej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i możliwościom modyfikacji. Tradycyjnie przygotowywana z tortilli i sera, stanowi doskonałą bazę do eksperymentowania z różnorodnymi składnikami. W tej wegetariańskiej wersji połączyliśmy aromatyczne pieczarki, świeży szpinak oraz intensywne w smaku suszone pomidory, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Dodatek dwóch rodzajów sera – mozzarelli i cheddara – zapewnia idealną konsystencję i bogaty smak. To danie jest nie tylko szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale także sycące i pełne wartości odżywczych, co czyni je idealnym wyborem na obiad czy kolację.
Alternatywy składników
- Tortille: Można użyć pełnoziarnistych lub kukurydzianych tortilli, aby dostosować danie do własnych preferencji smakowych lub dietetycznych.
- Sery: Zamiast mozzarelli i cheddara można zastosować inne gatunki sera, takie jak gouda, edam czy ser żółty. Dla wersji wegańskiej warto sięgnąć po roślinne odpowiedniki serów.
- Warzywa: Szpinak można zastąpić rukolą, jarmużem lub mieszanką sałat. Suszone pomidory można wymienić na świeże pomidory pokrojone w plastry lub paprykę.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Smażenie pieczarek: Aby uzyskać głębszy smak, pieczarki można podsmażyć z dodatkiem cebuli i czosnku.
- Przyprawy: Dla wzbogacenia smaku warto dodać do farszu ulubione przyprawy, takie jak oregano, bazylia czy papryka wędzona.
- Podanie: Quesadillę najlepiej podawać na ciepło, krojąc ją na trójkąty. Doskonale komponuje się z salsą pomidorową, guacamole lub kwaśną śmietaną.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1600 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Tortille: 4 placki
- Pieczarki: 500 g
- Ser mozzarella: 1 szklanka (ok. 100 g)
- Ser cheddar: 1 szklanka (ok. 100 g)
- Szpinak: 1 opakowanie (ok. 150 g)
- Suszone pomidory: 1 słoik (ok. 200 g)
- 1. Przygotowanie pieczarek: Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.
- 2. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż pieczarki na średnim ogniu, aż odparują wodę i lekko się zrumienią.
- 3. Przygotowanie serów: Mozzarellę i cheddar zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wymieszaj razem w misce.
- 4. Przygotowanie tortilli: Na połowie każdego placka tortilli układaj warstwami: mieszankę serów, podsmażone pieczarki, świeży szpinak oraz pokrojone w paski suszone pomidory.
- 5. Składanie tortilli: Złóż każdy placek na pół, tworząc półksiężyc, delikatnie dociskając, aby składniki się połączyły.
- 6. Pieczenie: Ułóż quesadille na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 6 minut. Następnie odwróć każdą quesadillę na drugą stronę i piecz kolejne 6 minut, aż tortille staną się chrupiące, a ser w środku się roztopi.
- 8. Podanie: Po upieczeniu wyjmij quesadille z piekarnika, odczekaj chwilę, aby lekko ostygły, a następnie pokrój na trójkąty. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
- 9. Podsumowanie: Wegetariańska quesadilla z pieczarkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami to doskonała propozycja na szybki i smaczny posiłek. Połączenie chrupiącej tortilli z aromatycznym nadzieniem serowo-warzywnym zadowoli podniebienia zarówno wegetarian, jak i miłośników kuchni meksykańskiej. Dzięki możliwości modyfikacji składników, przepis ten można dostosować do własnych upodobań, tworząc za każdym razem nieco inną, ale równie pyszną wersję tego dania.
Wykonanie przepisu
