Tort cukiniowy z warzywnym nadzieniem i serem
Tort cukiniowy to nie tylko pyszne i kolorowe danie, ale również świetny sposób na wprowadzenie warzyw do codziennej diety. Cukinia, główny składnik tego tortu, jest niskokaloryczna i bogata w witaminy A, C oraz minerały, takie jak magnez i potas. Jej regularne spożywanie wspiera pracę układu odpornościowego i pomaga w utrzymaniu zdrowia skóry oraz wzroku. Dodatkowo, cukinia jest źródłem błonnika, co wspiera trawienie. Dzięki połączeniu z innymi warzywami, takimi jak marchew czy papryka, tort ten jest doskonałym daniem dla osób dbających o zbilansowaną dietę.
Alternatywy składników
- Ser żółty można zastąpić serem mozzarella lub fetą, co doda potrawie nieco innego smaku i tekstury.
- Zamiast bułki tartej, można użyć mąki owsianej lub bezglutenowych kruszonków, co uczyni tort bardziej przyjaznym dla osób z nietolerancją glutenu.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać jak najlepszą konsystencję, pamiętaj, aby dobrze odcisnąć cukinię z nadmiaru wody przed dodaniem jej do masy. Używanie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia pomoże w łatwiejszym wyjęciu tortu po upieczeniu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne tego dania są niezaprzeczalne, głównie dzięki dużej ilości warzyw. Jednak użycie sera i oleju podnosi zawartość tłuszczu, dlatego osoby dbające o niskokaloryczną dietę mogą rozważyć zmniejszenie ilości sera lub zastosowanie wersji o niższej zawartości tłuszczu.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność: około 1800 kcal
- Kalorie na porcję: około 225-300 kcal (zależnie od wielkości porcji)
Składniki
- Cukinia: 1 kg
- Marchew: 2 sztuki
- Cebula: 1 sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- Papryka: 1 sztuka
- Jajka: 2 sztuki
- Ser żółty: 200 g + dodatkowo do posypania
- Bułka tarta: ¾ szklanki
- Olej: ½ szklanki
- Sól: 1 łyżka
- Pieprz: ½ łyżeczki
- 1. Umyj cukinię, odetnij końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- 2. Posyp solą i odstaw na kilka minut, aby puściła wodę.
- 3. W międzyczasie obierz i zetrzyj marchew, cebulę oraz czosnek. Pokrój paprykę w drobną kostkę.
- 4. Odciskaj cukinię z nadmiaru wody i dodaj do miski z resztą warzyw. Dodaj jajka, bułkę tartą, ser żółty, olej i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- 5. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posyp odrobiną sera.
- 6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, aż wierzch stanie się złocisty.
- 7. Podsumowanie: Tort cukiniowy z warzywnym nadzieniem to pyszna i zdrowa alternatywa dla klasycznych dań na bazie warzyw. Łatwy w przygotowaniu, doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację, dostarczając wielu wartościowych składników odżywczych.
Wykonanie przepisu
