Pierogi z jagodami

2024-08-04 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Pierogi z jagodami
Preparation

30 min

Cooking

5 min

Servings

8

Pierogi z jagodami to klasyka polskiej kuchni, która przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i smaki lata. W mojej rodzinie, te pierogi były specjalnością babci, a teraz kontynuuję tę tradycję, dzieląc się przepisem z wami. Pierogi z jagodami są nie tylko pyszne, ale również pełne zdrowotnych korzyści. Jagody, będące głównym składnikiem farszu, są bogate w antyoksydanty, witaminy C i K, oraz błonnik, co wspomaga układ odpornościowy, zdrowie serca i trawienie. Dodatkowo, przygotowanie pierogów to świetna okazja do wspólnego spędzenia czasu z rodziną w kuchni.

Alternatywy składników

  • Mąka: Zamiast mąki pszennej, można użyć mąki pełnoziarnistej dla większej ilości błonnika.
  • Jagody: Można zastąpić jagody innymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy mieszanka leśnych owoców.
  • Śmietana: Zamiast śmietany kremówki, można użyć jogurtu naturalnego, który jest mniej kaloryczny i zdrowszy.

Wskazówki dotyczące przepisu

  1. Warto wycinać okręgi z ciasta na bieżąco, aby nie wyschły.
  2. Jagody warto lekko zmrozić przed lepieniem, aby nie puszczały soku.
  3. Gotować pierogi partiami, aby się nie zlepiły.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści:
  • Bogate w antyoksydanty i witaminy dzięki jagodom.
  • Domowe ciasto na pierogi nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków.

Wady:
  • Wysoka zawartość kalorii, zwłaszcza gdy podawane są z tłustą śmietaną lub masłem.
  • Czasochłonne przygotowanie.

Kalorie
  • Kalorie w całości: około 2000 kcal
  • Kalorie na porcję (1 pieróg): około 50 kcal

Składniki

    Ciasto (na ok. 40 pierogów):
    • Mąka: 0,5 kg
    • Jajko: 1
    • Gorąca woda: 1 szklanka
    • Masło: 2 łyżki
    • Sól: do smaku
    Farsz:
    • Jagody: 500 g
    • Cukier puder: 2 łyżki
    • Mąka ziemniaczana lub bułka tarta: 1 łyżka
    Do polania:
    • Śmietanka kremówka lub kwaśna śmietana: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie ciasta: Przesiać mąkę do miski, dodać sól.
  2. 2. Wlać rozpuszczone masło, wbić jajko i stopniowo dodawać gorącą wodę, mieszając łyżką, aż ciasto będzie gładkie.
  3. 3. Wyrobić ciasto ręcznie i zostawić na 30 minut, aby odpoczęło.
  4. 4. Przygotowanie farszu: Umyć jagody, odsączyć i wymieszać z cukrem pudrem oraz mąką ziemniaczaną.
  5. 5. Lepienie pierogów: Rozwałkować ciasto na cienki placek i wykrawać koła o średnicy ok. 10 cm. Na środek każdego koła nakładać łyżeczkę farszu, składać na pół i dokładnie zlepiać brzegi. Pierogi układać na blacie posypanym mąką i przykrywać ściereczką.
  6. 6. Gotowanie pierogów: Gotować w osolonej wodzie przez 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
  7. 7. Podawanie: Polać śmietanką kremówką lub kwaśną śmietaną zmieszaną z odrobiną cukru.
  8. 8. Podsumowanie: Pierogi z jagodami to prawdziwy przysmak, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Mimo iż przygotowanie wymaga trochę czasu i pracy, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi te wysiłki. Smacznego!
Pierogi z jagodami
#Desery # pierogi
Babeczki z masłem orzechowym i dżemem

Babeczki z masłem orzechowym i dżemem

6 sztuk Proszek do pieczenia Soda oczyszczona Sól Cukier lub słodzik Jajko Ekstrakt z wanilii Serek homogenizowany Mleko Olej lub rozpuszczone masło Śmietana kremówka 36% Masło orzechowe, typu crunchy Cukier puder
(1)
Suflet bananowy

Suflet bananowy

Jajka Cukier Duży dojrzały banan Szczypta soli Szczypta cynamonu Masło Cukier puder Kilka kostek gorzkiej czekolady
(1)
Apple galette z jabłkami

Apple galette z jabłkami

Tło zimne masło zimna woda cukier sól cukier Cynamon świeży sok z cytryny mąka zimne masło cukier puder (nie jest konieczny)
(1)
Krówki domowe kruche

Krówki domowe kruche

2 szklanki cukru cukier waniliowy ( 8g ) lub wanilinowy 1 opakowanie (8 g) 2 szklanki mleka ½ kostki masła ( 100g)
(1)
Tarta z budyniem, malinami i borówkami

Tarta z budyniem, malinami i borówkami

Składniki na ciasto 150 g zimnego masła 1/2 szklanki cukru pudru 1 jako LDodatkowo papier pergaminFarsz 3 łyżki cukru 600 ml mleka owoce - maliny, borówki cukier puder (nie koniecznie)
(1)
Warkocz drożdżowy

Warkocz drożdżowy

Mąka pszenna tortowa Świeże drożdże Ciepłe mleko Roztopione masło (minimum 82% tłuszczu) Cukier Żółtka Szczypta soli Aromat waniliowy
(1)
Doughnuts - amerykańskie pączki z dziurką

Doughnuts - amerykańskie pączki z dziurką

Ciasto (40 donutów i 50 mini pączków) Letnia woda Letnie mleko Biały cukier Sól Jajka Masło (bardzo miękkie) Mąka pszenna Olej do smażeniaKlasyczna polewa Cukier puder Ekstrakt z wanilii Gorąca woda Dekoracje
(1)