Pierogi leniwe z tofu na słodko – przepis bezglutenowy z nutą wanilii
Tofu jest znakomitym źródłem białka roślinnego, szczególnie dla osób stosujących dietę bezmięsną. Tofu dostarcza niezbędnych aminokwasów, których organizm sam nie produkuje, a także jest bogate w wapń, niezbędny dla zdrowia kości. W tym przepisie na słodkie pierogi leniwe z tofu, dodatek wanilii i syropu klonowego nadaje im delikatny, słodkawy smak, a owoce sezonowe dodają świeżości i kolorów. Pierogi te są ekspresowe w przygotowaniu i idealne dla osób poszukujących bezglutenowych alternatyw.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz mąki ryżowej, można ją zastąpić mąką kukurydzianą lub owsianą bezglutenową. Syrop klonowy można zamienić na miód lub syrop z agawy, w zależności od preferencji smakowych. Dodatkowo, owoce sezonowe można zamienić na dowolne ulubione owoce, jak truskawki, maliny czy ananas.
Wskazówki dotyczące przepisu
Ważne, aby dobrze odsączyć tofu przed blendowaniem, aby masa nie była zbyt rzadka. Dla uzyskania bardziej delikatnej konsystencji pierogów, warto użyć tofu silken, które jest bardziej kremowe.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Tofu jest niskokaloryczne i bogate w białko, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Wanilia z kolei dodaje słodkiego aromatu, a syrop klonowy dostarcza naturalnej słodyczy. Warto jednak pamiętać, że syrop klonowy ma wysoką zawartość cukru, więc warto go stosować z umiarem.
Kalorie
- Łączna liczba kalorii: 520 kcal
- Kalorie na porcję: 260 kcal
Składniki
- Tofu naturalne: 360 g (2 opakowania)
- Skrobia ziemniaczana: 90 g
- Mąka ryżowa: 100 g
- Sok z cytryny: 1 mała cytryna
- Syrop klonowy: 3 łyżki
- Ekstrakt waniliowy: 1/2 łyżeczki
- Sól: szczypta
- Cynamon: do smaku
- Owoce sezonowe: do podania
- Syrop klonowy: do polania
Dodatki:
- 1. Blenduj tofu z sokiem z cytryny, syropem klonowym, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli, aż uzyskasz gładką masę.
- 2. Dodawaj mąkę ryżową i skrobię ziemniaczaną, wyrabiając ciasto na jednolitą konsystencję.
- 3. Na oprószonej mąką powierzchni dziel ciasto na dwie części i formuj je w wałki.
- 4. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę.
- 5. Spłaszcz wałki nożem, formując kształt pierogów, a następnie pokrój na romby.
- 6. Pierogi wrzucaj do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
- 7. Wyławiaj pierogi łyżką cedzakową.
- 8. Podawaj pierogi z owocami, posypane cynamonem i polane syropem klonowym.
- 9. Podsumowanie: Tofu to zdrowa baza dla tego bezglutenowego przepisu, dostarczająca białka i wapnia, idealna dla wegan i osób z nietolerancją glutenu. Te leniwe pierogi to szybki i smaczny sposób na zdrową dawkę słodyczy.
Wykonanie przepisu
