Wegańska domowa śmietana z orzechów nerkowca - podoba się nie tylko dla wegan !

Składniki

• orzechy nerkowca: 1 szklanka (namaczamy i moczymy przez całą noc albo niedługo rozgrzewamy w wodzie)
• sól: 0,5 herbatnej łyżeczki (możecie kłaść i mniej jeżeli nie jesteście miłośnikiem soli)
• świeży sok z cytryny: 3 stołowe łyżki 
• woda: ¾ filiżanki (używajcie mnie jeżeli chcecie bardziej tłuszczową śmietaną)

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku wszystkie wymienione składniki wkładamy do blendera i ubijamy do idealnej konsystencji.
2. 2. Możno wodę śledzić przez kilka razy, żeby moglibyście o wiele lżej regulować chcącą gęstość śmietany. Ponieważ czasami (przynajmniej dla mnie) chce się bardziej gęściejszą, a czasami więcej płynnej śmietany. Wszystko już zrobione !
3. 3. Teraz wstawiamy do lodówki, aby całkowicie ostygło. A jeżeli trzeba prędko podać zimną, zostawiamy w zamrażarce na około 7 minut.
4. 4. Trzymając w lodówce, śmietana stanowi się o wiele gruba, polecam nie wstrząsać za dużo grubą.
5. 5. Tańszy wariant: Orzechy nerkowca naprawdę są same najtańsze orzechy (ale zaoszczędzając - to się opłaca). Jeżeli jesteś śmietankowym maniakiem i ja używasz zupełnie wielką ilością, zamiast całej filiżanki orzechów nerkowca używamy połowę nie smażone łuskane nasiona słonecznika i połowę szklanki orzechów nerkowca. Nie jakiej różnicy smaku ja nie poczułam, a dla pieniążniczki oraz lżej.
6. 6. Rada: Możecie używać i drugie orzechy. Orzechy nerkowca mają swój delikatny smak i nie mają łuski, są bardzo wygodne przy robieniu tej śmietany. Jeżeli chce się używać np. migdały, polecam zdjąć łuskę, odejmie trochę czasu, ale smak bendzie także bardzo dobry.