Pieczarki z grilla z mozzarellą
Grillowane pieczarki z mozzarellą to doskonały pomysł na smaczną i zdrową przekąskę lub danie główne. Ich wyjątkowy smak wzbogacony o aromatyczne zioła włoskie, takie jak bazylia i oregano, sprawia, że są nie tylko pyszne, ale także atrakcyjne wizualnie. Pieczarki są niskokaloryczne, a przy tym bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, witamina D oraz minerały, w tym potas i fosfor.
Alternatywy składników
- Mozzarella może być zastąpiona innymi serami, np. serem feta lub żółtym serem.
- Świeże oregano i bazylia mogą być zastąpione suszonymi ziołami, jeśli nie masz dostępu do świeżych.
- Zamiast oleju możesz użyć oliwy z oliwek, która doda dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Jeśli nie masz grilla, pieczarki można również przygotować w piekarniku. Wystarczy piec je w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pieczarki są bogate w błonnik, co wspomaga trawienie, a także zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami. Mozzarella dostarcza białka i wapnia, jednak warto pamiętać, że ser zawiera też tłuszcze nasycone, dlatego danie to najlepiej spożywać z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 450 kcal
- Kalorie na porcję: około 112 kcal
Składniki
- Pieczarki: 4 duże sztuki
- Pomidor: 1 duży, mięsisty
- Czosnek: 1 ząbek
- Świeże oregano: kilka listków
- Świeża bazylia: kilka listków
- Olej: 1-2 łyżeczki
- Mozzarella: 125 g (1 kulka)
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Pieczarki dokładnie oczyść, a nóżki wykręć i pokrój w kostkę. Kapelusze pieczarek posól wewnątrz i odstaw na 10 minut, aby sok mógł odciec.
- 2. Pomidora sparz wrzątkiem, usuń skórkę i pokrój w kostkę. Bazylię i oregano umyj, osusz i grubo posiekaj.
- 3. Na rozgrzany olej wrzuć pokrojone nóżki pieczarek. Po 3 minutach dodaj pomidora oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem, smaż jeszcze 5 minut, a następnie odstaw do ostudzenia i dodaj posiekane zioła.
- 4. Połowę mozzarelli pokrój w kostkę i dodaj do ostudzonego farszu. Resztę mozzarelli zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- 5. Osuszone kapelusze napełnij farszem, a następnie posyp startą mozzarellą. Każdy kapelusz owiń w kawałek folii aluminiowej.
- 6. Pakuneczki ułóż na dobrze rozgrzanym ruszcie grilla i grilluj około 10-12 minut. Podawaj z grillowanym chlebem, udekorowane listkami oregano.
- 7. Podsumowanie: Grillowane pieczarki z mozzarellą to smaczne i zdrowe danie, które łatwo przygotować. Idealne na letnie spotkania przy grillu, dostarczają nie tylko przyjemności smakowej, ale także wartości odżywczych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
