Naleśniki z cukinią i kurkami
Naleśniki to danie, które cieszy się niesłabnącą popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Dzisiaj przedstawiam przepis na naleśniki z cukinią i kurkami – połączenie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Naleśniki te są nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych, dzięki czemu stanowią doskonały posiłek na obiad lub kolację. Dodatkowo, cukinia jako główny składnik tego przepisu, jest warzywem niskokalorycznym, bogatym w witaminy i minerały, co czyni to danie idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie.
Wartości odżywcze:
Kalorie w całym daniu: 1200 kcal
Kalorie na porcję: 400 kcal
Dlaczego warto jeść cukinię?
Cukinia jest warzywem o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, co pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi i wspomaga trawienie. Jest bogata w witaminy A i C oraz minerały takie jak potas i magnez. Regularne spożywanie cukinii może przyczynić się do poprawy stanu skóry, wzmacniania odporności oraz regulacji poziomu cukru we krwi.
Alternatywy składników:
- Mąka kukurydziana: Można zastąpić mąką ryżową lub mąką owsianą dla osób unikających glutenu.
- Mleko: Można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub sojowego, dla wersji wegańskiej.
- Olej: Zamiast oliwy można użyć oleju kokosowego lub masła klarowanego.
Wartości odżywcze:
Kalorie w całym daniu: 1200 kcal
Kalorie na porcję: 400 kcal
Dlaczego warto jeść cukinię?
Cukinia jest warzywem o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, co pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi i wspomaga trawienie. Jest bogata w witaminy A i C oraz minerały takie jak potas i magnez. Regularne spożywanie cukinii może przyczynić się do poprawy stanu skóry, wzmacniania odporności oraz regulacji poziomu cukru we krwi.
Alternatywy składników:
- Mąka kukurydziana: Można zastąpić mąką ryżową lub mąką owsianą dla osób unikających glutenu.
- Mleko: Można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub sojowego, dla wersji wegańskiej.
- Olej: Zamiast oliwy można użyć oleju kokosowego lub masła klarowanego.
Składniki
- Jajka: 2 sztuki
- Mąka kukurydziana: 170 g
- Mąka z tapioki: 50 g
- Mleko: 250 ml
- Woda gazowana: 70 ml
- Sól: szczypta
- Pieprz: szczypta
- Olej do smażenia
- Młoda cukinia o miękkiej skórce: 500 g
- Kurki: 300 g
- Czosnek: 3 ząbki
- Sos z pieczonej papryki i cukinii: 0,5 szklanki
- Woda: 2-3 łyżki
- Oliwa: 2 łyżki
- Sól: szczypta
- Pieprz: szczypta
- Natka pietruszki do posypania
Ciasto na naleśniki:
Nadzienie:
- 1. Ciasto na naleśniki: Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem.
- 2. Dodajemy mąki, mleko, wodę gazowaną i dokładnie miksujemy, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
- 3. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy delikatnie olejem i smażymy cienkie naleśniki.
- 4. Nadzienie: Cukinię myjemy, przekrajamy na cztery części i łyżeczką wydrążamy pestki. Kroimy na kawałki lub ścieramy na grubej tarce.
- 5. Kurki oczyszczamy, myjemy i osuszamy.
- 6. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki.
- 7. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cukinię i krótko przesmażamy. Dodajemy kurki i czosnek, smażymy przez 2-3 minuty.
- 8. Dodajemy sos z pieczonej papryki i cukinii oraz wodę, dusimy wszystko razem przez około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
- 9. Na każdym naleśniku układamy porcję farszu, składamy na cztery części, posypujemy natką pietruszki i od razu podajemy. Smacznego!
Wykonanie przepisu
