Pełnoziarniste rogaliki z jabłkami i cynamonem - zdrowa alternatywa
Pełnoziarniste rogaliki z nadzieniem jabłkowym i aromatycznym cynamonem to idealna, zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Cynamon, oprócz swojego charakterystycznego, słodko-korzennego smaku, posiada właściwości wspomagające metabolizm, co czyni ten deser lekkim i korzystnym dla zdrowia. Jabłka, bogate w błonnik oraz witaminę C, doskonale wpływają na trawienie i wzmacniają układ odpornościowy. Mąka pełnoziarnista, w przeciwieństwie do białej mąki, dostarcza cennych mikroelementów, takich jak magnez, cynk oraz witaminy z grupy B. Te rogaliki to zdrowa propozycja, idealna na świętowanie przy każdej okazji, zarówno na Dzień Niepodległości, jak i na codzienny deser.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką mąki owsianej, możesz zamienić ją na mąkę orkiszową lub zmielone płatki owsiane. Zamiast ksylitolu, można użyć erytrytolu, miodu lub syropu klonowego. Olej kokosowy można zamienić na masło klarowane lub dobrej jakości oliwę z oliwek, co nada wypiekowi delikatniejszy smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
Upewnij się, że ciasto drożdżowe dobrze wyrośnie – ciepłe miejsce i odpowiedni czas wyrastania to klucz do uzyskania lekkich, puszystych rogalików. Pamiętaj także o dokładnym odsączeniu jabłek z nadmiaru soku, by nadzienie nie było zbyt mokre.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Zaletą tego przepisu jest niska zawartość cukru dzięki użyciu ksylitolu oraz wysoka zawartość błonnika pochodząca z mąki pełnoziarnistej. Zwiększa to uczucie sytości i wspomaga trawienie. Rogaliki są także doskonałym źródłem witamin z grupy B oraz antyoksydantów zawartych w jabłkach i cynamonie. Wadą może być ich nieco większa kaloryczność spowodowana użyciem oleju kokosowego, jednak jest to zdrowy tłuszcz, bogaty w kwasy tłuszczowe MCT.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność: 3000 kcal
- Kalorie na porcję (1 rogalik): około 125 kcal
Składniki
- Mąka pełnoziarnista: 3 szklanki
- Mąka owsiana lub zmielone płatki owsiane: 1 szklanka
- Olej kokosowy: 250 g
- Jajka: 3 sztuki
- Jogurt naturalny: 250 ml
- Drożdże instant: 2 opakowania (po 7-8 g)
- Ksylitol: 2 łyżki
- Szczypta soli
- Jabłka (duże): 5 sztuk
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Ksylitol (lub więcej w zależności od słodkości jabłek): 1 łyżka
- Cynamon: do smaku
24 rogaliki:
Nadzienie:
- 1. Przygotowanie nadzienia: Jabłka obierz, pokrój w kostkę i wymieszaj z sokiem z cytryny oraz ksylitolem.
- 2. Dodaj cynamon i odstaw na godzinę.
- 3. Przygotowanie ciasta: Przesiej mąki z solą do miski, dodaj drożdże oraz ksylitol. Dobrze wymieszaj.
- 4. Dodaj olej kokosowy i posiekaj wszystko nożem, aż powstaną grudki ciasta.
- 5. Wymieszanie składników: Do mieszanki dodaj jogurt naturalny, a następnie wbij jajka. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
- 6. Odstaw je przykryte na 30 minut.
- 7. Formowanie rogalików: Podziel ciasto na 4 części i każdą z nich rozwałkuj. Pokrój placki na 8 trójkątów, na każdy z nich nałóż łyżkę nadzienia z jabłek i zwijaj rogaliki.
- 8. Pieczenie: Posmaruj każdy rogalik mlekiem. Piecz przez około 20 minut w temperaturze 180°C, aż nabiorą złotego koloru.
- 9. Podsumowanie: Pełnoziarniste rogaliki z jabłkami i cynamonem to zdrowa i smaczna propozycja na deser, bogata w błonnik, witaminy i minerały. Idealna na chłodniejsze dni, kiedy chcesz cieszyć się słodkościami bez wyrzutów sumienia.
Wykonanie przepisu
