Serowe jagodzianki
Serowe jagodzianki to wspaniałe drożdżówki, które łączą w sobie delikatne, puszyste ciasto z bogatym nadzieniem serowo-borówkowym. Borówki, zwane również jagodami, są nie tylko pyszne, ale i pełne antyoksydantów oraz witamin, co czyni je idealnym składnikiem na zdrowe śniadanie lub deser. Spożywanie borówek może wspomagać zdrowie oczu, poprawiać funkcje poznawcze oraz wzmacniać układ odpornościowy. W tym przepisie, borówki nadają jagodziankom piękny, fioletowy kolor i soczysty smak. Te drożdżówki są idealne na letnie poranki, kiedy możemy cieszyć się świeżością owoców. Przepis jest prosty do wykonania, a efekt końcowy zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz użyć drożdży instant – 7 g drożdży suchych zastąpi 22 g świeżych. Twaróg można zastąpić serem ricotta lub mascarpone, a borówki można zamienić na maliny, jeżyny lub truskawki.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać najlepszy efekt, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Drożdże powinny być świeże, aby ciasto dobrze wyrosło. Można również dodać skórkę z cytryny do nadzienia, aby nadać mu dodatkowy aromat.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Spożywanie borówek ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa zdrowia serca, wspomaganie trawienia i redukcja stanów zapalnych. Należy jednak pamiętać, że drożdżówki, ze względu na zawartość cukru i masła, powinny być spożywane z umiarem, zwłaszcza przez osoby na diecie niskokalorycznej.
Kalorie
- Kaloryczność całego przepisu wynosi około 2500 kcal.
- Jedna porcja (1 drożdżówka) to około 250 kcal.
Składniki
- Mąka pszenna: 300 g
- Mleko: 150 ml
- Świeże drożdże: 22 g
- Cukier: 30 g
- Roztopione masło: 40 g
- Żółtka: 2 szt.
- Cukier z wanilią: 1 łyżka
- Szczypta soli
- Twaróg lub twaróg sernikowy dobrej jakości: 270 g
- Borówki: 75 g
- Cukier: 80 g
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Białko: odrobina
- Cukier puder: do smaku
- Świeże borówki: garść
Ciasto:
Nadzienie:
Dekoracja:
- 1. Świeże drożdże utrzeć z cukrem i cukrem pudrem, dodać lekko ciepłe mleko, a następnie wymieszać. Połowę mąki przesiać do suchej miski i dodać mieszankę drożdży z mlekiem.
- 2. Wymieszać dokładnie i odstawić rozczyn do wyrośnięcia na około 15-20 minut.
- 3. Po wyrośnięciu rozczynu, dodaj resztę mąki, ostudzone stopione masło, żółtka i szczyptę soli. Ciasto dokładnie wyrobić, aż zacznie odrywać się od dłoni. Włożyć do miski, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny).
- 4. W tym czasie przygotuj nadzienie. Wszystkie składniki przełóż do jednej miski i szybko zmiksuj. Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 5 mm.
- 5. Połowę ciasta, wzdłuż dłuższego boku, posmaruj nadzieniem i nakryj drugą połową ciasta. Dłuższy brzeg lekko sklej. Zaczynając od krótszego boku, ciasto tnij na pasy o grubości 2 cm i skręcaj je delikatnie do uzyskania kształtu spirali. Odkładaj na blachę przykrytą papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy. Drożdżówki nakryj ponownie ściereczką, odstaw na 15 minut do napuszenia.
- 6. Po tym czasie posmaruj wierzchy białkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170-180 ºC na około 15-20 minut (do lekkiego zrumienienia).
- 7. Po upieczeniu i wystudzeniu, drożdżówki można udekorować. W miseczce utrzyj za pomocą miksera białko z cukrem pudrem (starając się otrzymać lukier o bardzo gęstej, niespływającej konsystencji). Każdą drożdżówkę oblej lukrem a zanim zastygnie, powciskaj na wierzch świeże borówki. Odstaw do zastygnięcia lukru.
- 8. Podsumowanie: Serowe jagodzianki to idealne połączenie puszystego ciasta drożdżowego z delikatnym nadzieniem serowym i soczystymi borówkami. Są łatwe do przygotowania, a ich smak na pewno zachwyci każdego. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem lata o każdej porze roku. Smacznego!
Wykonanie przepisu
