Najlepsze drożdżówki z jabłkami HIT

2024-07-09 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Najlepsze drożdżówki z jabłkami HIT
Preparation

90 min

Cooking

25 min

Servings

10

Drożdżówki z jabłkami to klasyk polskiej kuchni, uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Przygotowane z delikatnego, maślanego ciasta drożdżowego, wypełnione soczystymi jabłkami, są idealnym dodatkiem do porannej kawy czy popołudniowej herbaty. Główne składniki, takie jak jabłka, dostarczają cennych witamin i błonnika, co jest korzystne dla układu trawiennego. Z kolei ciasto drożdżowe, bogate w węglowodany, dostarcza energii na cały dzień.

Alternatywy składników

  • Zamiast świeżych drożdży można użyć drożdży suszonych (7 g).
  • Jabłka można zastąpić innymi owocami, np. brzoskwiniami, gruszkami, czy śliwkami.
  • Mąkę pszenną można częściowo zastąpić mąką pełnoziarnistą, aby zwiększyć zawartość błonnika.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Ważne jest, aby mleko i masło miały odpowiednią temperaturę – nie mogą być zbyt gorące, aby nie zabić drożdży.
  • Jeśli nadzienie jest zbyt wodniste, można dodać odrobinę kaszy manny.
  • Przed pieczeniem drożdżówki warto odstawić na kilkanaście minut, aby lekko podrosły.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Korzyści zdrowotne: Jabłka zawierają błonnik, witaminę C i antyoksydanty, które wspierają zdrowie serca i układ odpornościowy. Drożdże są źródłem witamin z grupy B oraz minerałów.
  • Wady: Drożdżówki są kaloryczne i zawierają sporo cukru, więc nie powinny być spożywane w nadmiarze, zwłaszcza przez osoby z problemami cukrzycowymi.

Kalorie

  • Kalorie w całości: około 2800 kcal
  • Kalorie na porcję: około 280 kcal

Składniki

    Ciasto (10 drożdżówek):
    • Mąka pszenna: 500 g
    • Mleko: 250 ml
    • Cukier: 70 g
    • Masło: 80 g
    • Świeże drożdże: 30 g
    • Szczypta soli
    Nadzienie:
    • Duże jabłka: 4 sztuki
    • Cukier: 2 łyżki
    Dodatkowo:
    • Jajko: 1 sztuka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie ciasta: Masło roztapiamy, dodajemy mleko. Gdy ostygną, rozpuszczamy w nich drożdże. Mieszankę przelewamy do mąki z cukrem i solą, zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny.
  2. 2. Przygotowanie nadzienia: Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem i dusimy do miękkości na małym ogniu. Odsączamy nadmiar soku i studzimy.
  3. 3. Formowanie drożdżówek: Ciasto cienko rozwałkowujemy i kroimy na prostokąty. Każdy prostokąt nacinamy na 1/3 długości, tworząc grzebień. Nakładamy nadzienie na środek. Przekładamy lewą nieponacinaną stroną, a potem prawą stroną z grzebieniem. Sklejamy brzegi i grzebień podwijamy pod spód.
  4. 4. Pieczenie: Drożdżówki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
  5. 5. Podsumowanie: Drożdżówki z jabłkami to idealne połączenie smaków i wartości odżywczych. Dzięki prostemu procesowi przygotowania oraz możliwościom modyfikacji składników, mogą stać się ulubionym przepisem każdej rodziny. Smacznego!
#Desery # drożdżówki # jabłka # drożdżówki z jabłkami
Ciasto Mleczna kanapka

Ciasto Mleczna kanapka

Biszkopt 1 szklanka cukru 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki kakao 3 łyżki oleju (ja zastąpiłam mlekiem 3,2 %) 3 łyżki przegotowanej wodyMasa 2 szklanki pełnego mleka w proszku niecałe 2/3 szklanki cukru 300 g. masła śmietankowego 1 cukier wanilinowy 16 g. ewentualnie 2 łyżki dobrej jakości mioduPolewa czekoladowa 70 g. masła śmietankowego
(1)
Apple galette z jabłkami

Apple galette z jabłkami

Tło zimne masło zimna woda cukier sól cukier Cynamon świeży sok z cytryny mąka zimne masło cukier puder (nie jest konieczny)
(1)
Brzoskwioniowe Eton mess z lemon curd

Brzoskwioniowe Eton mess z lemon curd

Bezy szczypta soli 120 g cukru do wypiekówKrem około 300 ml serka fromage frais lub homogenizowanego naturalnego*** (***/ dodatek serka nie jest konieczny, jednak krem dzięki niemu i żelatynie jest sztywniejszy. Jeśli zrezygnujecie z serka pomińcie lub zredukujcie ilość żelatyny do jednej łyżeczki.) 5 łyżeczek żelatyny rozpuszczonych w minimalnej ilości wrzątku*** (***/ dodatek serka nie jest konieczny, jednak krem dzięki niemu i żelatynie jest sztywniejszy. Jeśli zrezygnujecie z serka pomińcie lub zredukujcie ilość żelatyny do jednej łyżeczki.) około 90 g cukru pudru – do smaku 2 cukry waniliowe (po 16 g każdy) 2 łyżeczki ekstraktu z waniliiLemon curd 2 żółtka 1 jajko 180 g cukru 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 2-3 łyżki wody 1 łyżeczka olejuPonadto 3 owoce kiwi
(1)
Pączki w piekarniku

Pączki w piekarniku

Na pączki mleko drożdże suszone jajka cukier masło sól wanilina cukier proszek kakaowy masło
(1)