Konfitura z Żurawiny (świeżej)
Nieziemsko zdrowa, lekko słodka, nie za kwaśna konfitura ze świeżej żurawiny. W tych pięknych, czerwonych owocach znajduje się mnóstwo minerałów i witamin, a także sporo błonnika. Przygotowanie kilku słoiczków jest szybkie i bardzo łatwe. Idealnie pasuje do różnego rodzaju serów (ja najbardziej lubię oczywiście ze smażonymi oscypkami), ale i mięs. Sprawdzi się i w słodkich wypiekach czy deserach - ja najbardziej lubię dodać ją do kisielu. Polecam!
Zobacz także: Zdrowa konfitura z Suszonej Żurawiny
Zobacz także: Zdrowa konfitura z Suszonej Żurawiny
Składniki
- 500 g żurawiny
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki cukru (lub mniej)
- 1 jabłko
- sok z 1 cytryny
- 1 płaska łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)
na 3 słoiczki:
- 1. Żelatynę zalać wodą tylko do przykrycia.
- 2. Żurawinę umyć i przełożyć do garnka z grubym dnem. Wsypać cukier i wlać wodę. Zagotować.
- 3. Połowę owoców od razu wyjąć cedzakową łyżką i odłożyć do miseczki.
- 4. W garnku kontynuować gotowanie pozostałej żurawiny - na małym ogniu - z dodatkiem startego jabłka.
- 5. Po około 15 min. dodać sok z cytryny. Zamieszać.
- 6. Kiedy konfitura zacznie lekko gęstnieć dodać odłożoną żurawinę. Zagotować.
- 7. Zdjąć z ognia i dodać napęczniałą żelatynę. Dobrze wymieszać i natychmiast napełniać wyparzone słoiczki.
- 8. Mocno zakręcić i odstawić do góry dnem. Po około 2 godzinach ponownie odwrócić.
- 9. Przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.
Wykonanie przepisu
