Papryka faszerowana mielonym mięsem i ryżem
Papryka faszerowana mielonym mięsem i ryżem to klasyka wśród dań obiadowych. Jest to potrawa nie tylko smaczna, ale również bardzo sycąca i bogata w wartości odżywcze. Papryka, będąca głównym składnikiem, jest źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i działa antyoksydacyjnie. Mięso mielone dostarcza białka niezbędnego do budowy mięśni, a ryż jest doskonałym źródłem węglowodanów, dostarczając energii na cały dzień. Dodanie pieczarek i innych warzyw wzbogaca smak oraz dodaje błonnika, który wspomaga trawienie.
Alternatywy składników
Można użyć różnych rodzajów mięsa mielonego, takich jak wieprzowina, wołowina, kurczak czy mieszanka tych mięs. Ryż można zastąpić kaszą jaglaną, bulgurem lub kuskusem. Warto eksperymentować z dodatkami, takimi jak cukinia, kukurydza czy ciecierzyca, które wprowadzą nowe smaki i tekstury.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby papryki były bardziej miękkie i soczyste, można je wcześniej obgotować w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut. Dodatkowo, można przykryć papryki plasterkami pomidora przed pieczeniem, co zapobiegnie wysychaniu farszu i doda wilgotności.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Papryki faszerowane są niskokaloryczne, jeśli użyjemy chudego mięsa mielonego i ograniczymy ilość oleju. Papryka jest bogata w witaminy A i C oraz antyoksydanty, które wspierają zdrowie oczu i skóry. Mięso dostarcza niezbędnych aminokwasów, a ryż zapewnia energię. Wadą może być obecność tłuszczów nasyconych w mięsie, dlatego warto wybierać chude opcje.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1200 kalorii, co daje około 300 kalorii na porcję.
Składniki
- Papryka: 4 sztuki
- Marchewka: 1 sztuka
- Pietruszka: 1 sztuka
- Kapusta biała: kawałek
- Pieczarki: 10 sztuk
- Ryż: 1 torebka
- Mięso mielone: 300g
- Cebula: 1 duża
- Czosnek: kilka ząbków
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Olej do smażenia: do potrzeb
- 1. Na złoty kolor podsmaż połowę pokrojonej w drobną kostkę cebuli, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie mięso mielone i smaż całość.
- 2. Umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach marchewkę, pietruszkę oraz kapustę, dodaj do mięsa i duś przez około 10 minut.
- 3. Umyj papryki, odkrój „kapelusze” i usuń gniazda nasienne.
- 4. Ugotuj ryż, odcedź i zahartuj zimną wodą.
- 5. Na oleju podsmaż drugą połowę posiekanej cebuli, dodaj obrane i pokrojone w drobną kostkę pieczarki, smaż do miękkości, a następnie dodaj do mięsa razem z ryżem.
- 6. Wymieszaj całość, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- 7. Faszeruj papryki farszem, przykryj „kapeluszami”, opcjonalnie posyp serem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
- 8. Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- 9. Podsumowanie: Papryki faszerowane mielonym mięsem i ryżem to proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie i pełne smaku danie. Idealne na rodzinny obiad lub kolację ze znajomymi. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że każdy może dopasować przepis do swoich upodobań i potrzeb dietetycznych
Wykonanie przepisu
