Cukinia faszerowana mięsem mielonym zapiekana w piekarniku
Cukinia faszerowana mięsem mielonym zapiekana w piekarniku to pyszne i zdrowe danie, które na stałe zagościło w mojej kuchni. Dzięki swoim walorom smakowym i wartościom odżywczym, cukinia jest idealnym wyborem na letnie obiady. W moim przepisie cukinia pachnie czosnkiem, oregano, bazylią i majerankiem. Faszerowana cukinia może stanowić samodzielne danie, a podana z ryżem jest lekką, ale sycącą propozycją na obiad.
Alternatywy składników
- Mięso mielone: Można użyć mięsa drobiowego, jagnięciny lub mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego.
- Ser: Zamiast sera Gouda, można użyć mozzarelli, sera cheddar lub sera feta.
- Warzywa: Do farszu można dodać pokrojoną paprykę, pieczarki, a nawet kukurydzę.
- Przyprawy: Można eksperymentować z przyprawami, dodając chili, zioła prowansalskie lub mieszankę przypraw do mięsa mielonego.
Wskazówki dotyczące przepisu
Przed pieczeniem cukinii warto je lekko podpiec przez 10 minut, aby zmiękły, co pozwoli na krótszy czas pieczenia razem z farszem. Należy pamiętać, aby nie wydrążać cukinii zbyt głęboko, aby zachować jej strukturę i uniknąć wypadania farszu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, co sprzyja trawieniu i utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Jest również źródłem witamin A i C oraz minerałów, takich jak potas i magnez. Jednak osoby na diecie bezmięsnej powinny zastąpić mięso mielone wersją roślinną, np. soczewicą lub tofu.
Kalorie
- Kalorie w całości: Około 1500 kcal
- Kalorie na porcję: Około 375 kcal
Składniki
- Mięso mielonej karkówki: 0,5 kg
- Cebula: 2 duże
- Czosnek: 5 ząbków
- Pomidory w puszce: 1 puszka
- Bulion warzywny: 1/2 szklanki
- Cukier: 1/2 łyżeczki
- Suszone oregano: 3 czubate łyżeczki
- Suszona bazylia: 1 czubata łyżeczka
- Majeranek: 1 czubata łyżeczka
- Świeża natka pietruszki: posiekany pęczek
- Sól i pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: 4 łyżki
- Cukinia: 6 małych sztuk
- Ser żółty Gouda: 20 dag (w plastrach)
- 1. Przygotowanie farszu: Na rozgrzanej oliwie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek przez około 8 minut.
- 2. Dodać mięso mielone i smażyć kolejne 5 minut, mieszając.
- 3. Następnie dodać posiekane pomidory wraz z sosem pomidorowym oraz bulion warzywny. Dodać cukier, oregano, bazylię, majeranek, pietruszkę, sól i pieprz. Dusić przez 4 minuty.
- 4. Przygotowanie cukinii: Cukinie umyć, odciąć końcówki i przeciąć na pół. Wydrążyć środki łyżeczką, uważając, aby nie uszkodzić skórki. Do naczynia żaroodpornego wlać 6 łyżek wody, aby zapobiec przypaleniu się soku z cukinii podczas pieczenia.
- 5. Napełnianie cukinii: Łódeczki z cukinii ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać solą i napełnić farszem.
- 6. Na wierzchu położyć plasterki sera żółtego.
- 7. Pieczenie: Tak przygotowane cukinie włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 40 minut w temperaturze 175°C. Cukinie piec w dwóch naczyniach, na dwóch poziomach piekarnika.
- 8. Podsumowanie: Cukinia faszerowana mięsem mielonym to smaczne i zdrowe danie, idealne na letni obiad. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że przepis jest uniwersalny i można go dostosować do własnych upodobań smakowych. Danie to jest nie tylko niskokaloryczne, ale również bogate w wartości odżywcze, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Wykonanie przepisu
