Pierogi z mięsem
Na Litwie nie znajdziesz wielu rodzin, które nie robią wszystkich rodzajów pierogów: jedni robią je z mięsem, inni z twarogiem, jeszcze inni z ziemniakami. A każda gospodyni ma swój unikalny (lub ulubiony) przepis. Zamieszczam więc mój przepis dla tych i tych, którym wciąż nie chce się robić pierogów we własnej kuchni, bo uważają, że to zbyt skomplikowane i czasochłonne. Naprawdę tak nie jest!!! Spróbujcie, a potwierdzicie moje słowa. Opisane tu porcje są naprawdę spore i moim zdaniem robienie pierogów dla jednej osoby to zbyt dużo pracy. Robię więc zapasy, robię tyle ile chcę na dany czas, a resztę zachowuję na następny raz. Wam radzę zrobić to samo!
Składniki
- mięso mielone: 700 g
- cebula: 3
- czosnek: 2 ząbki
- Przyprawy według uznania
- woda: odrobina
- Mąka: 1 kg
- jajka: 4
- olej: 3 łyżki stołowe
- wrząca woda: 1 szklanka
- sól
Na nadzienie:
Na ciasto:
- 1. Zrobić nadzienie: Posiekać cebulę (najlepiej tasakiem).
- 2. Następnie ponownie zmielić mięso mielone, aby było bardziej kaszkowate.
- 3. Następnie cebulę mieszamy z mięsem, dodajemy ulubione przyprawy i zioła (świetny jest majeranek). Wciskamy czosnek, dodajemy szczyptę wody i dobrze mieszamy i ugniatamy.
- 4. Wykonanie ciasta: W misce ubij jajka, dodaj olej i sól.
- 5. Ubij wszystko razem, a następnie dodaj 500 gramów mąki. Wszystko dobrze wymieszać.
- 6. Dodajemy wrzącą wodę i zaczynamy mieszać. Ciasto nie będzie długo stygło podczas mieszania, wtedy dodajemy po trochu pozostałą mąkę i wyrabiamy ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy nie klei się już do rąk. Pozwól ciastu odpocząć przez około 15 minut.
- 7. Przygotowanie wiśniowych bułeczek: Rozwałkuj cienko ciasto (ale nie na zakładkę), używając szklanki lub innego okrągłego przedmiotu do wyciskania kółek.
- 8. Następnie w każdym kółku umieścić małą łyżeczkę mięsa.
- 9. Złóż na pół i zabezpiecz krawędzie.
- 10. Gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut. Podawać i cieszyć się!
Wykonanie przepisu
