Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler

2024-07-08 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler
Preparation

40 min

Servings

4

Placki ziemniaczane to tradycyjne danie kuchni polskiej, które swoją popularność zawdzięczają nie tylko swojemu smakowi, ale również prostocie przygotowania. Przepis Magdy Gessler na placki ziemniaczane jest szczególnie ceniony za chrupkość i delikatność placków. Ziemniaki, będące głównym składnikiem tego dania, są źródłem witaminy C, potasu i błonnika, co czyni je zdrowym wyborem w diecie. Dzięki temu placki ziemniaczane mogą być zarówno smacznym, jak i pożywnym posiłkiem.

Alternatywy składników

  • Cebula: Można zastąpić cebulą dymką, która doda daniu delikatniejszego smaku.
  • Mąka pszenna: Alternatywnie można użyć mąki kukurydzianej lub gryczanej, aby placki były bezglutenowe.
  • Olej do smażenia: Placki można smażyć na oleju kokosowym, który nada im wyjątkowego aromatu, lub na smalcu, dla bardziej tradycyjnego smaku.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby placki były bardziej chrupiące, upewnij się, że ziemniaki są dobrze odciśnięte z nadmiaru wody.
  • Jeśli masa ziemniaczana zbyt ciemnieje, dodaj do niej łyżkę soku z cytryny.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Korzyści zdrowotne: Ziemniaki są bogate w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy, oraz potas, który korzystnie wpływa na pracę serca. Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie.
  • Wady: Smażenie na oleju zwiększa kaloryczność dania i może przyczyniać się do zwiększenia poziomu cholesterolu.

Kalorie

  • Całkowita liczba kalorii: Około 1200 kcal
  • Kalorie na porcję: Około 300 kcal

Składniki

    • Ziemniaki: 1 kg
    • Cebule: 2 sztuki
    • Jajka: 2 sztuki
    • Mąka pszenna: 2 łyżki
    • Sól: 1 łyżeczka
    • Pieprz: 1/4 łyżeczki
    • Olej do smażenia

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie ziemniaków i cebuli: Ziemniaki oraz cebule obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Przełóż masę na sitko i dobrze odciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Zachowaj odcedzony sok.
  2. 2. Mieszanie składników: Masę ziemniaczaną wymieszaj z jajkami, mąką oraz przyprawami. Odcedzony sok odstaw na chwilę, aby skrobia ziemniaczana opadła na dno. Następnie delikatnie odlej płyn, a skrobię dodaj do masy ziemniaczanej.
  3. 3. Smażenie: Na rozgrzanym oleju formuj niewielkie placki i smaż je z obu stron na złoty kolor. Upewnij się, że placki są chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
  4. 4. Podsumowanie: Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler to doskonały wybór na rodzinny obiad. Ich przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki różnorodności możliwych dodatków i alternatyw składników, można je dostosować do własnych preferencji smakowych i dietetycznych.
#Dania i potrawy z ziemniakow #Naleśniki i placuszki # placki ziemniaczane # magdalena gessler
Ziemniaki z rybą w sosie mlecznym

Ziemniaki z rybą w sosie mlecznym

świeżo mrożone ryby (mam filet z morszczuka) ziemniaki cebule czosnek sól, świeżo zmielony czarny pieprz, przyprawy do ryb masło mleko (co najmniej 3,2%) olej roślinny
(1)
Zupa fasolowa z ziemniakami

Zupa fasolowa z ziemniakami

ziemniaki fasola cebula czosnek olej słonecznikowy kurkuma papryczka chili kolendra curry bulion warzywny łodyga selera
(1)
Karkówka z serem i ananasem

Karkówka z serem i ananasem

wieprzowina (może być schab) ziemniak ananas w puszkach (pierścienie). twardy ser majonez czosnek sól zmielony czarny pieprz
(1)
Ziemniaki w marynacie ziołowej zapiekane

Ziemniaki w marynacie ziołowej zapiekane

7 średnich ziemniaków (równej wielkości)Marynata Po 1/4 łyżeczki świeżych lub suszonych ziół sól morska 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
(1)