Pampuchy drożdżowe smażone, racuchy z jabłkami

Składniki

• 0,5kg mąki pszennej tortowej
• 3 jajka
• 50g drożdży świeżych
• 1 opakowanie cukru waniliowego 16g
• 3 łyżki cukru
• 1,5 szkl. ciepłego mleka
• 3-4 średnie jabłka
• olej do smażenia
• cukier-puder do posypania

Wykonanie przepisu

1. 1. Drożdże zasypałam łyżeczką cukru i zalałam kilkoma łyżkami ciepłego mleka, wymieszałam do rozpuszczenia.
2. 2. Do dużej miski przesiałam mąkę, wlałam rozczyn drożdżowy, resztę mleka, wbiłam jajka, wsypałam resztę cukru i cukier waniliowy i zmiksowałam wszystko na gładką masę.
3. 3. Przykryłam ściereczką i odstawiłam na jakąś godzinkę.
4. 4. Po tym czasie obrałam jabłka i pokroiłam w drobną kostkę.
5. 5. Jabłka dodałam do wyrośniętego ciasta i wymieszałam.
6. 6. Odstawiłam jeszcze na kilkanaście minut żeby ponownie ciasto wyrosło.
7. 7. Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam placuszki na brązowy kolor z obu stron.
8. 8. Usmażone odsączyłam na ręczniku papierowym. Podałam posypane cukrem-pudrem.