Ostrygi zapiekane z masłem czosnkowym
Słyszałem od kilku szefów kuchni, że smażenie ostryg je psuje. Ale jeden szef kuchni pokazał mi ten przepis. Wypróbowałem go i mogę powiedzieć, że nigdy nie jadłem tak wspaniałych ostryg nawet w restauracji. Coś wspaniałego. Koniecznie go przygotuj i ciesz się doskonałym daniem z owoców morza.
Składniki
- ostry: 10-12
- starty twardy ser: 2-3 łyżki (nie jest konieczny)
- masło: 3 łyżki
- olej z oliwek: 3 łyżki
- czosnek: 2 ząbki
- sok z cytryny: 2 łyżki
- czerwony sos Tabasco: kilka kropel
- sól: szczypta
- świeżo zmielony pieprz
- posiekane liście pietruszki: 1,5 łyżki
Do masła czosnkowego:
- 1. Najpierw dodajemy masło, następnie dodajemy olej i roztapiamy go.
- 2. Następnie do mieszanki masła i oleju dodajemy rozgniecione ząbki czosnku i podgrzewamy, aż czosnek będzie aromatyczny i lekko podsmażony.
- 3. Następnie zdjąć garnek z ognia, dodać pietruszkę, sok z cytryny, sól, pieprz i sos Tabasco. Ostudzić sos, aż będzie na tyle twardy, że wygodniej będzie go włożyć do ostryg. Ja zrobiłam sos poprzedniego dnia i schłodziłam go przez noc w lodówce, ale nie jest to konieczne. Dopiero następnego dnia skróciło to czas całej produkcji.
- 4. Następnie otwórz ostrygi i umieść je w formie do pieczenia. Możesz dodać sól na dno ostryg, aby były bardziej stabilne.
- 5. Na wierzchu ostryg ułożyć szczyptę sera (jeśli używamy) i rozprowadzić sos.
- 6. Ostrygi pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 5 minut, bliżej górnej grzałki. Jeśli macie ostrygi mniej mięsiste, mogą wystarczyć 4 minuty, uważając, by się nie rozgotowały. Smacznego!
Wykonanie przepisu
