Niesłodkie wegetariańskie naleśnikowo-cebulowe ciasto

Składniki

Zapełnienie:
• śmietana 25%: 100 gram
• jajka: 2
• sól: szczypta 
Naleśniki:
• filiżanka mąki: 1
• jajka: 2
• olej roślinny: 2 stołowe łyżki 
• sól: szczypta
• koper: do smaku
• szklanka mleko: szklanka
Wypełnienie:
• cebula: 300 gram
• zielona cebula: 1 pęczek
• jajka: 3
• ser Holenderski: 100 g
• ser śmietankowy: 300 g
• zmielony pieprz: szczypta
• sól: szczypta 

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw zrób ciasto naleśnikowe. Dodaj jedną trzecią mleka do jajek, szczyptę soli, garść drobno posiekanego koperku i ubij trzepaczką. Mam szklankę 250 ml.
2. 2. Stopniowo dodaj przesianą mąkę, wymieszaj, dodaj olej roślinny, wymieszaj, otrzymujesz gęste jednorodne ciasto
3. 3. Dodaj resztę mleka, ponownie wymieszaj, przykryj naczynia folią i pozostaw na 10 minut.
4. 4. Piecz cienkie naleśniki. Pieczę je starą metodą na żeliwnej patelni i natłuszczam kawałkiem bekonu. Jeśli ciasto jest gęste, dodaj trochę mleka. Z tej ilości ciasta wyrasta 10-12 naleśników, w zależności od średnicy patelni. Naleśniki nie muszą być zbyt rumiane, aby były miękkie.
5. 5. Teraz przygotuj nadzienie. Obierz cebulę, pokrój na cztery części i pokrój w paski, drobno posiekaj zieloną cebulę. Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, na końcu dodać zieloną cebulę, wymieszać i wyłączyć ciepło, ostudzić.
6. 6. Dodaj jajka, zmielony pieprz do cebuli, wymieszaj.
7. 7. Dodaj ser tarty na grubej tarce. Miałem 100 gramów rosyjskiego i trzy serki topione o wadze 100 gramów (jeden kremowy i dwa z dodatkiem papryki).
8. 8. Rozlewamy nadzienie na naleśniku, zwijamy rolkę.
9. 9. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. Naleśniki rozprowadzamy z nadzieniem w postaci ślimaka.
10. 10. Wymieszaj śmietanę z jajkami i szczyptą soli, równomiernie rozprowadź nadzienie na całej formie.
11. 11. Piec przez 30-35 minut w 190 ° C do złotego koloru. Schłodź gotowe ciasto, a możesz traktować swoich przyjaciół i krewnych, szczęśliwe i smaczne wakacje dla Ciebie! Smacznego !