Pieczone bakłażany na grillu

Składniki

Podstawa:
• bakłażany: 2 szt 
Sos 1:
• sos sojowy: 2 stołowe łyżki
• olej roślinny: 1 stołowa łyżka
• czosnek: 3 ząbki 
• bazylia: 0,5 łyżeczki
• gałka muszkatołowa: 0,5 łyżeczki
• mielona czerwona papryka: 0,5 łyżeczki
Sosy 2:
• pomidory: 1 szt
• sok z cytryny: 0,5 łyżeczki
• olej roślinny: 1 stołowa łyżka
• czosnek: 2 ząbki 
• pieprz czarny mielony: 0,5 łyżeczki
• majeranek wytrawny: do smaku
• sól: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Głównym składnikiem do gotowania jest bakłażan. Niebieskie dobrze umyj, odetnij ogony.
2. 2. Pokrój warzywo na niezbyt grube talerze, zrób grubość od 0,5 do 0,7 centymetra. Możesz także wyciąć małe niebieskie kółka, a następnie wybrać to, co lubisz najbardziej.
Reklama
3. 3. Teraz zacznijmy robić sosy do natłuszczania gotowych bakłażanów. Przygotuj ulubione przyprawy, pomidor, olej roślinny, sos sojowy i czosnek.
4. 4. Wlej sos sojowy i olej roślinny do małej miski.
5. 5. Obierz i opłucz czosnek pod bieżącą wodą. Przełóż goździki przez prasę lub prasę do czosnku, możesz je również zetrzeć na drobnej tarce (dostosuj liczbę ząbków do smaku). Czosnek prześlij do sosu sojowego, dodaj czerwoną mieloną paprykę, suszoną bazylię i szczyptę gałki muszkatołowej (to przyprawy użyte w przepisie).
6. 6. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. 7. Przygotuj drugi sos w innym pojemniku. Pomidora umyj i osusz. Pomidora przekroić na pół i zetrzeć miazgę na grubej tarce, skórkę wyrzucić (opcjonalnie można użyć blendera). Weź dojrzałego pomidora, mięsisty, słodkawy w smaku, wtedy sos będzie bardziej nasycony. Dodaj olej roślinny, drobno starty czosnek, sól do smaku, pieprz. Dodałam jeszcze jedną szczyptę suszonego majeranku i sporo soku z cytryny.
8. 8. Wszystko dobrze wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dodaj brakujące składniki.
9. 9. Pozostaw sosy do zaparzenia, a resztę przygotuj.
10. 10. Opłucz warzywa, osusz je ręcznikiem i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
11. 11. Rozpal grill, poczekaj, aż drewno się wypali i pozostaną dobre węgle. Podgrzej ruszt, na którym usmażysz bakłażana.
12. 12. Połóż niebieskie na grillu. Pozostaw je, aż pojawi się piękny złoty kolor. Z czasem może to zająć od jednej do kilku minut (w zależności od tego, jak gorący jest grill).
13. 13. Odwróć bakłażany na drugą stronę i pozostaw na węglu drzewnym do miękkości. Podczas gotowania kawałki można kilkakrotnie przewracać. Należy skupić się przede wszystkim na miękkości i wyglądzie apetycznego brązowo-złotego koloru.
14. 14. Usuń gotowe niebieskie z kratek. Rozprowadź sos sojowo-czosnkową na połowie smażonych bakłażanów silikonowym pędzelkiem.
15. 15. Na wierzchu posyp ziołami.
16. 16. Drugą część warzyw rozłóż sosem pomidorowym i posyp ziołami w ten sam sposób.
17. 17. Grillowane bakłażany są gotowe do podania!
18. 18. Niebieskie są szczególnie smaczne na zimno, zaparzone i całkowicie nasycone sosami.
19. 19. Wypróbuj obie opcje marynaty i wybierz, która najbardziej Ci się podoba.
20. 20. Nasze bakłażany z aromatycznym sosem pomidorowym leciały szybciej niż z marynatą sojowo-czosnkową.
21. 21. Takie danie można podawać z kebabami, grillowanymi kiełbasami lub jako samodzielną przekąskę. Smacznego!