Kuskus z warzywami

Składniki

• kuskus: 1 filiżanka
• cebula: 1 szt
• marchew: 1 szt
• olej roślinny: 2 stołowe łyżki
• bułgarska papryka: 1 szt
• cukinia: 1 szt
• pomidory koktajlowe: 12 szt
• sól: do smaku
• mieszanka ziół: do smaku
• woda: 1 filiżanka
• ostra papryka mielona: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj marchewki pod bieżącą wodą, pocierając skórkę szczotką, aby usunąć uporczywy brud. Marchewki należy dość drobno posiekać nożem, aby miały czas na ugotowanie. Zamiast tego możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce. Cebula i marchewka to dokładnie dwa składniki, które są tradycyjnie używane do smażenia wielu potraw.
2. 2. Podgrzej nieprzywierającą patelnię niskimi bokami na dużym ogniu. Wlej olej słonecznikowy i dobrze podgrzej. Zmniejsz ogień do średniego. Ułożyć marchewkę i cebulę i smażyć do miękkości. Zajmie to około pięciu minut. Okresowo mieszając warzywa, aby się nie przypaliły.
3. 3. Umyj paprykę i usuń nasiona i łodygi. Możesz użyć papryki dowolnego koloru; zmieni to tylko wygląd potrawy. Paprykę pokroić na średnie kawałki i włożyć na patelnię. Smażyć warzywa przez kilka minut, aż papryka lekko zmięknie.
4. 4. Cukinię umyj i pokrój w średnią kostkę, dodaj na patelnię z resztą warzyw i wymieszaj.
5. 5. Ostatnim warzywnym składnikiem są pomidory koktajlowe. Należy je również umyć i przeciąć, na przykład na pół wzdłuż. Możesz szlifować i mocniej. Dodaj pomidory na patelnię.
6. 6. Dopraw warzywa solą i pieprzem do smaku. Na tym etapie możesz dodać suszone lub świeże zioła i dowolne inne przyprawy. Używam mieszanki ziół: bazylii, oregano i mięty.
7. 7. Wymieszaj warzywa i wyrównaj szpatułką do gotowania. Na wierzchu równomiernie posyp kuskus.
8. 8. Kuskus zalać przefiltrowaną wodą i pod przykryciem dusić na małym ogniu, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Nastąpi to dość szybko, ale każdy ma to inaczej ze względu na specyfikę płyt i samych naczyń. Gotowałem przez cztery minuty. Kuskus gotuje się bardzo szybko i nawet ten krótki czas wystarczył, aby nabrzmiał i osiągnął gotowość.
9. 9. Wymieszaj ponownie gotowe danie i możesz podać je do stołu.
10. 10. Warzywa w tym naczyniu dodaje się na patelnię w tej kolejności ze względu na ich szybkość gotowania. Oznacza to, że najpierw wybieraj te, które gotują dłużej, a na samym końcu - te, które gotują najszybciej. Moje danie było duszone nie dłużej niż dwadzieścia minut od rozpoczęcia smażenia do dodania kuskusu.
11. 11. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!