Naleśniki z ricottą i suszonymi pomidorami

Składniki

Ciasto naleśnikowe:
• Mąka pszenna: 3 szklanki
• Mleko: 3 szklanki
• Olej rzepakowy: 1-2 łyżki
• Sól: szczypta
• Cukier: szczypta
• Jajko: 1 sztuka
Farsz:
• Ricotta: 500 g
• Mała biała cebulka: 1 sztuka
• Suszone pomidory: 15 sztuk
• Natka pietruszki (posiekana): 1 łyżka
• Sól ziołowa: do smaku
• Rukola: kilka listków

Wykonanie przepisu

1. 1. Ciasto naleśnikowe: Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem, dodając również olej rzepakowy.
2. 2. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać więcej mleka.
3. 3. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni.
4. 4. Farsz: Ricottę wymieszać z drobno posiekaną cebulką oraz drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami i natką pietruszki.
5. 5. Doprawić do smaku solą ziołową.
6. 6. Każdego naleśnika posmarować farszem i zwinąć w rulon. Można również dodać kilka listków rukoli dla dodatkowego smaku.
7. 7. Naleśniki z ricottą i suszonymi pomidorami to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór. Ricotta dostarcza niezbędnych białek i wapnia, a suszone pomidory są źródłem witamin i minerałów. Alternatywnie, można użyć sera feta zamiast ricotty lub dodać szpinak do farszu, aby wzbogacić danie o dodatkowe składniki odżywcze.
8. 8. To danie jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale również doskonałe na różne okazje - od codziennych obiadów po eleganckie kolacje. Spróbujcie tego przepisu i cieszcie się pysznymi naleśnikami z ricottą i suszonymi pomidorami!