Naleśniki drożdżowe z nadzieniem mielonej wołowiny i jajkiem
Naleśniki na drożdżach nauczyły mnie gotowania teściów, które pochodzą z Niżnego Nowogrodu. Są to pyszne domowe naleśniki nadziewane mięsem mielonym z jajkiem - typowe danie kuchni rosyjskiej.
Są jednym z moich ulubionych produktów śniadaniowych, ale często jemy je na obiad. To wciąż idealna przekąska w pracy lub w podróży. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na naleśniki z drożdżami i mlekiem z mieszanym nadzieniem jajecznym i mięsnym z pewnością przyda się zarówno w codziennym menu twojej rodziny, jak i w tygodniu naleśników, kiedy naleśniki z drożdżami i mlekiem ozdobią Twój świąteczny stół.
Są jednym z moich ulubionych produktów śniadaniowych, ale często jemy je na obiad. To wciąż idealna przekąska w pracy lub w podróży. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na naleśniki z drożdżami i mlekiem z mieszanym nadzieniem jajecznym i mięsnym z pewnością przyda się zarówno w codziennym menu twojej rodziny, jak i w tygodniu naleśników, kiedy naleśniki z drożdżami i mlekiem ozdobią Twój świąteczny stół.
Składniki
- suche drożdże: 1 stołowa łyżka
- mąka: 2 szklanki
- jajka: 3
- mleko: 1 szklanka
- woda (ciepła): 1,5 szklanki
- masło stopione: 1 szklanka
- sól: 1 łyżeczka
- cukier: 2 łyżki stołowe
- olej roślinny: do smażenia
- mielona wołowina: 500 gramów
- cebula: 1 (średniej wielkości, drobno posiekana)
- jajka: 3 (na twardo)
- bulion (lub majonez): 1-2 stołowe łyżki
- sól i zmielony czarny pieprz: do smaku
- śmietana (do podania)
Na naleśniki:
Do wypełnienia:
- 1. Wymieszaj ciepłą wodę i drożdże (ciasto) i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce.
- 2. W blenderze wymieszaj jajka, mleko, ciasto, mąkę, masło i sól. Kontynuuj proces mieszania aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji ciasta (jeśli nie masz blendera, możesz ubić składniki za pomocą zwykłego widelca lub łopatki).
- 3. Przykryj ciasto i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
- 4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem szczotką.
- 5. Wlej około 4-5 łyżek ciasta. Przechylając patelnię ruchem okrężnym, rozprowadź ciasto równomiernie na powierzchni patelni.
- 6. Gdy dolna powierzchnia naleśnika stanie się jasnobrązowa (po około minucie lub mniej), odwróć ją szpatułką i gotuj po drugiej stronie przez około kolejną minutę.
- 7. Przenieś gotowy naleśnik na talerz.
- 8. Powtórz to samo z resztą ciasta.
- 9. Aby uzyskać idealne jajka na twardo, włóż je do rondla i napełnij zimną wodą. Upewnij się, że wierzchołki jaj są pokryte wodą, przynajmniej na palec.
- 10. Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj i zdejmij z ognia. Niech jajka staną we wrzącej wodzie przez 15 minut.
- 11. Następnie umieść jajka w misce z zimną wodą na 15 minut.
- 12. Obierz je i drobno posiekaj lub zetrzyj.
- 13. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodać zmieloną wołowinę i cebulę, smażyć, mieszając, aż mięso będzie zrumienione lub aż będzie ugotowane (nie ma potrzeby dodawania oleju).
- 14. Rozbij mięso szpatułką, ponieważ pozwoli to równomiernie usmażyć mięso.
- 15. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli mięso wytwarza dużo tłuszczu, możesz spuścić określoną ilość tłuszczu lub zebrać go łyżką.
- 16. W misce wymieszaj gotowaną mieloną wołowinę i jajka.
- 17. Dodaj bulion lub majonez, aby mieszanka nie była krucha i dobrze wymieszaj.
- 18. Umieść kilka łyżek nadzienia na środku każdego naleśnika (w postaci długiej kiełbasy).
- 19. Owiń lewą i prawą krawędź naleśnika w kierunku nadzienia.
- 20. Zawiń spód naleśnika na nadzienie.
- 21. Zakręć cały naleśnik wokół nadzienia.
- 22. Przed podaniem naleśniki można nagrzewać w piekarniku. Lub rozgrzej olej na dużej patelni i smaż je, aż będą pięknie zrumienione.
- 23. Podawaj naleśniki ze śmietaną.
- 24. Przykryj resztę pokrywką i przechowuj w lodówce lub zamrażaj. Smacznego!
Wykonanie przepisu
