Wegańskie placuszki czekoladowe z owocami i orzechami
Dzień Czekolady to doskonała okazja, aby pozwolić sobie na odrobinę słodkiej przyjemności, nawet jeśli na co dzień unikasz czekolady ze względu na jej wpływ na cerę. Czekolada, szczególnie ta o wysokiej zawartości kakao, jest nie tylko smaczna, ale także bogata w antyoksydanty, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie. Przygotowując wegańskie placuszki czekoladowe inspirowane przepisem na ulubiony omlet bananowy, możesz cieszyć się pysznym śniadaniem bez wyrzutów sumienia. Dodatek octu jabłkowego sprawia, że placuszki są wyjątkowo puszyste, a kakao nadaje im głęboki, czekoladowy smak. Podane z roztopioną gorzką czekoladą o zawartości kakao 80%, mrożonymi jagodami, domowym dżemem malinowym i orzeszkami ziemnymi, tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. To idealny sposób na uczczenie Dnia Czekolady i rozpieszczenie siebie pysznym, wegańskim śniadaniem.
Reklama
Alternatywy składników
- Mąka pszenna pełnoziarnista: Można zastąpić mąką orkiszową lub owsianą, aby uzyskać nieco inny smak i wartości odżywcze.
- Mleko roślinne: Zamiast mleka sojowego można użyć mleka migdałowego, owsianego lub ryżowego, w zależności od preferencji smakowych.
- Jogurt roślinny: Można użyć jogurtu kokosowego, migdałowego lub innego ulubionego jogurtu roślinnego.
- Odżywka białkowa: Jeśli nie używasz odżywki białkowej, można ją pominąć lub zastąpić dodatkową ilością mąki.
- Czekolada gorzka: Można użyć czekolady o innej zawartości kakao lub wegańskiej czekolady mlecznej dla łagodniejszego smaku.
- Ocet jabłkowy: Można zastąpić sokiem z cytryny lub białym octem w tej samej ilości.
- Olej rzepakowy: Można użyć oleju kokosowego, słonecznikowego lub innego ulubionego oleju roślinnego.
- Jagody mrożone: Można zastąpić świeżymi lub mrożonymi malinami, truskawkami czy borówkami.
- Dżem malinowy: Można użyć dżemu truskawkowego, porzeczkowego lub innego ulubionego smaku.
- Orzeszki ziemne: Można zastąpić orzechami włoskimi, migdałami, nerkowcami lub pestkami dyni.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby placuszki były bardziej puszyste, warto dodać do ciasta łyżkę octu jabłkowego, który w połączeniu z proszkiem do pieczenia zadziała jak środek spulchniający.
- Smaż placuszki na dobrze rozgrzanej patelni na małym ogniu, aby równomiernie się upiekły i nie przypaliły.
- Podawaj placuszki z ulubionymi dodatkami, takimi jak roztopiona gorzka czekolada, świeże lub mrożone owoce, dżem czy orzechy, aby wzbogacić ich smak i wartości odżywcze.
Kalorie
- Całkowita wartość energetyczna: około 930 kcal
- Wartość energetyczna na porcję: około 465 kcal
Składniki
- Mąka pszenna pełnoziarnista: 3 łyżki (45 g)
- Mąka pszenna: 5 łyżek (60 g)
- Mleko roślinne: 1 szklanka (250 ml)
- Jogurt roślinny: 0,3 opakowania (40 g)
- Odżywka białkowa: 3 łyżki (30 g)
- Czekolada gorzka: 0,3 tabliczki (30 g)
- Proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki (2 g)
- Ocet jabłkowy: 1 łyżka (15 ml)
- Olej rzepakowy: 2 łyżeczki (10 ml)
- Jagody mrożone: garść (ok. 100 g)
- Dżem malinowy: 2 łyżki (40 g)
- Orzeszki ziemne: 1 łyżka (15 g)
- 1. Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao.
- 2. Przygotowanie mokrych składników: W osobnej misce połącz mleko roślinne, jogurt, ocet jabłkowy i odżywkę białkową, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 3. Łączenie składników: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
- 4. Smażenie placuszków: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju rzepakowego na średnim ogniu. Nakładaj po łyżce ciasta na patelnię, formując małe placuszki. Smaż z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż będą złociste.
- 5. Przygotowanie dodatków: W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę. Przygotuj owoce (np. mrożone jagody) i odłóż na bok.
- 6. Podanie dania: Na talerz ułóż placuszki, polej je roztopioną czekoladą, dodaj mrożone jagody, dżem malinowy i posyp orzeszkami ziemnymi.
- 7. Dekoracja i serwowanie: Możesz udekorować placuszki świeżymi liśćmi mięty lub odrobiną cukru pudru, jeśli lubisz słodszy smak.
- 8. Gotowe placuszki podawaj natychmiast, ciesząc się ich czekoladowym aromatem i idealnym połączeniem smaków! 🍫
Wykonanie przepisu
