Placki z cukinii z serem i czosnkiem
Placki z cukinii z serem i czosnkiem to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Dzięki cukinii, danie jest lekkie i bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C i K, oraz minerały takie jak mangan i potas. Ser żółty dostarcza cennego białka i wapnia, a czosnek dodaje nie tylko smaku, ale i właściwości antybakteryjnych. Te chrupiące placki są idealne na obiad, kolację, a nawet jako przystawka.
Alternatywy składników
- Cukinia: Można zastąpić bakłażanem lub marchewką.
- Ser żółty: Opcjonalnie użyj sera feta lub mozzarelli.
- Mąka: Można użyć mąki kukurydzianej lub pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji.
Wskazówki dotyczące przepisu
Placki najlepiej smażyć na złoty kolor z obu stron. Kluczem do sukcesu jest cierpliwość – nie przewracaj placków zbyt wcześnie, aby mogły ładnie się zarumienić. Podawaj z jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną dla dodatkowego smaku.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Wysoka zawartość witamin i minerałów, niskokaloryczne, źródło białka.
- Wady: Smażenie na oleju może zwiększyć kaloryczność i zawartość tłuszczu.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: 800 kcal
- Kalorie na porcję: 200 kcal
Składniki
- Cukinia: 40 dag
- Ser żółty: 10 dag
- Jaja: 2 szt.
- Czosnek: 2 ząbki
- Mąka: 4 łyżki
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- Sól: do smaku
- Olej: do smażenia
- 1. Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i odstawić, aż puści sok.
- 2. Cukinię dokładnie odcisnąć z nadmiaru soku. Połączyć z jajkami, startym serem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Doprawić solą do smaku.
- 3. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju formować łyżką małe placki.
- 4. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Przed podaniem odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- 5. Podsumowanie: Placki z cukinii z serem i czosnkiem to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków. Dzięki dodatkom takim jak ser i czosnek, danie zyskuje na wartości odżywczej i smaku. Idealne jako szybki obiad lub lekka kolacja, są proste w przygotowaniu i dostarczają cennych składników odżywczych.
Wykonanie przepisu
