Chlebek bananowy bez cukru z daktylami i orzechami
Chlebek bananowy bez cukru z daktylami i orzechami to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Banany są głównym składnikiem tego przepisu, co sprawia, że chlebek jest naturalnie słodki i wilgotny. Daktyle dodają dodatkowej słodyczy i mają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak bogactwo błonnika, witamin i minerałów. Orzechy natomiast dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, co sprawia, że ten wypiek jest sycący i pełen wartości odżywczych. To idealny wybór na śniadanie, przekąskę lub deser, który zaspokoi Twoje pragnienie na coś słodkiego bez potrzeby dodawania cukru.
Alternatywy składników
- Mąka: Można użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki (mąka gryczana, kukurydziana, ziemniaczana).
- Masło: Można zastąpić olejem kokosowym lub masłem orzechowym dla dodatkowego smaku.
- Jajko: Można zastąpić siemieniem lnianym (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko).
- Orzechy: Można użyć migdałów, orzechów włoskich, pekan lub nerkowców.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Banany powinny być bardzo dojrzałe, aby nadać chlebkowi odpowiednią słodycz i wilgotność.
- Daktyle warto namoczyć w ciepłej wodzie przez kilka minut, aby były łatwiejsze do posiekania.
- Można dodać cynamon, wanilię lub kardamon dla dodatkowego aromatu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Banany są źródłem potasu, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie mięśni i nerwów.
- Daktyle dostarczają błonnika, co wspiera zdrowie układu pokarmowego.
- Orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze i białko, co pomaga w utrzymaniu uczucia sytości.
Wady:
- Wysoka kaloryczność, dlatego warto spożywać w umiarkowanych ilościach.
Kalorie
- Kalorie w sumie: około 1800 kcal
- Kalorie na porcję: około 150 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 170 g (dla bezglutenowej wersji: 100 g mąki gryczanej, 35 g kukurydzianej, 35 g zmieniaczanej)
- Soda: 1 łyżeczka (można użyć 2 łyżeczek proszku do pieczenia)
- Jajko: 1, rozbełtane
- Masło: 75 g, miękkie
- Banany: 4 bardzo dojrzałe
- Daktyle: 120 g, dobrej jakości
- Orzechy: 30 g (np. laskowe)
- Cynamon: 1 łyżeczka
- Imbir: 0,5 łyżeczki
- Sól: szczypta
- Opcjonalnie: trochę brązowego cukru do posypania wierzchu
U mnie forma o śr. 21 cm:
- 1. Formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia.
- 2. Banany rozgnieć widelcem, wymieszaj z masłem i jajkiem.
- 3. W oddzielnej misce połącz mąkę, sodę, sól, cynamon, imbir, orzechy i posiekane daktyle.
- 4. Wlej suche składniki do bananowej mieszanki i szybko wymieszaj (mogą pozostać grudki).
- 5. Przelej ciasto do formy, opcjonalnie posyp wierzch odrobiną brązowego cukru.
- 6. Piecz w 180°C przez około godzinę (sprawdź suchym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).
- 7. Ostudź w formie przed wyjęciem.
- 8. Podsumowanie: Chlebek bananowy bez cukru z daktylami i orzechami to doskonały sposób na zdrową i smaczną przekąskę. Jest łatwy do przygotowania, nie wymaga miksera, a jego składniki dostarczają wiele cennych wartości odżywczych. Idealny na każdą okazję, dla dzieci i dorosłych.
Wykonanie przepisu
