Jogurtowe muffiny ze śliwką
Jogurtowe muffiny ze śliwką to idealna propozycja dla miłośników miękkich i wilgotnych ciast. Dzięki dodatkowi jogurtu, muffinki te zachowują swoją świeżość przez długi czas, co sprawia, że smakują równie dobrze nawet dzień po upieczeniu. Przepis ten jest idealny na przekąskę do szkoły lub pracy. Jogurt naturalny, będący głównym składnikiem, jest bogaty w probiotyki, które wspierają zdrowie jelit i układ odpornościowy. Dodatkowo, śliwki są źródłem witamin, minerałów i błonnika, co czyni ten deser zarówno smacznym, jak i zdrowym wyborem.
Alternatywy składników
- Zamiast śliwek można użyć innych owoców, takich jak jagody, maliny czy brzoskwinie, pamiętając, aby nie były zbyt soczyste, co mogłoby spowodować zakalec.
- Olej można zastąpić roztopionym masłem, a sok pomarańczowy innym sokiem cytrusowym lub nawet mlekiem.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, aby muffinki dobrze się upiekły.
- Jeśli chcesz, aby muffinki były mniej kaloryczne, zmniejsz ilość cukru lub zastąp go ksylitolem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Jogurt dostarcza probiotyków, które wspierają zdrowie jelit.
- Śliwki są bogate w witaminy A i C oraz błonnik, co pomaga w trawieniu.
Wady:
- Zawartość cukru sprawia, że muffinki te nie są najlżejszą przekąską, dlatego osoby na diecie powinny spożywać je z umiarem.
Kalorie
- W sumie: 1800 kalorii
- W porcji (1 muffinka): 150 kalorii
Składniki
- Jogurt naturalny: 3/4 kubka
- Jajka: 2 sztuki (rozdzielone na białka i żółtka)
- Sok pomarańczowy: 3 łyżki
- Olej: 1/4 kubka
- Mąka: 3/4 kubka
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Cukier: 3/4 kubka (można zmniejszyć do 1/2)
- Cynamon: 1/2 łyżeczki
- Imbir: 1/2 łyżeczki
- Szczypta soli
- Śliwki lub inne owoce: kilka sztuk
12 muffinek:
- 1. Wymieszaj mokre składniki: W dużej misce połącz jogurt, żółtka, sok pomarańczowy i olej.
- 2. Połącz suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon, imbir i sól.
- 3. Połącz wszystko: Dodaj suche składniki do mokrych i szybko wymieszaj, mogą pozostać grudki.
- 4. Ubij białka: Ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- 5. Przygotuj formę: Nałóż ciasto do foremek na muffinki.
- 6. Dodaj owoce: Pokrój śliwki na plasterki i ułóż na wierzchu każdej muffinki. Posyp cukrem.
- 7. Piecz: Piecz w temperaturze 180°C przez 25 minut, sprawdzając patyczkiem, czy muffinki są gotowe.
- 8. Ostudź: Poczekaj, aż muffinki przestygną przed wyjęciem z formy i studź na kratce.
- 9. Podsumowanie: Jogurtowe muffiny ze śliwką to smaczna i zdrowa przekąska, która dzięki zawartości jogurtu i owoców dostarcza wartościowych składników odżywczych. Alternatywne składniki i wskazówki pozwalają dostosować przepis do własnych potrzeb, a korzyści zdrowotne wynikające z jogurtu i śliwek czynią ten przepis wartościowym dodatkiem do każdej diety.
Wykonanie przepisu
