Ciasto jabłkowe z cynamonową kruszonką
W dzisiejszym przepisie pragnę podzielić się z Wami moją ulubioną recepturą na ciasto jabłkowe z cynamonową kruszonką. To wyjątkowe ciasto doskonale sprawdzi się o każdej porze roku, chociaż najczęściej kojarzone jest z chłodniejszymi miesiącami. Jabłka, które są głównym składnikiem tego wypieku, są nie tylko pyszne, ale również niezwykle zdrowe. Bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze, wspomagają układ odpornościowy i trawienny. Przygotowanie tego ciasta jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Można również eksperymentować z różnymi odmianami jabłek, co nada ciastu unikalny smak i aromat.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna może być zastąpiona mąką gryczaną lub kukurydzianą dla wersji bezglutenowej.
- Orzechy można zamienić na migdały, orzechy laskowe lub całkowicie pominąć, jeśli ktoś ma alergię.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Jabłka najlepiej pokroić w drobną kostkę, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
- Kruszonkę warto schłodzić przed nałożeniem na ciasto, co pozwoli jej lepiej się upiec i uzyskać chrupiącą konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Jabłka są źródłem błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy, które wspomagają układ odpornościowy i trawienny.
- Cynamon ma właściwości przeciwzapalne i może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi.
Wady:
- Ciasto zawiera cukier i tłuszcz, co może być problematyczne dla osób na diecie niskokalorycznej lub z problemami zdrowotnymi związanymi z nadmiarem cukru.
Kalorie
- Kalorie w całym cieście: około 3000 kcal
- Kalorie w jednej porcji: około 300 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 300 g (bezglutenowcy: 150 g gryczanej, 150 g kukurydzianej)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Soda: 1 łyżeczka
- Sól: 1/3 łyżeczki
- Cynamon: 1 łyżeczka (opcjonalnie 1 łyżeczka imbiru)
- Cukier: 180 g
- Olej: 2/3 szklanki
- Jajka: 3 sztuki
- Jabłka: 2 średniej wielkości (waga: 450-500 g)
- Orzechy: 100 g (opcjonalnie)
- Mąka pszenna: 100 g (bezglutenowcy: 100 g gryczanej)
- Cynamon: 2 łyżeczki
- Cukier: 50 g
- Masło: 70 g
Ciasto
Kruszonka cynamonowa
- 1. Orzechy: Wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia, piec przez ok. 8 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ºC. Przestudzić i poszatkować.
- 2. Kruszonka: Wymieszać suche składniki, dodać masło. Rozcierać palcami, aż powstaną okruchy. Schłodzić w lodówce.
- 3. Mąka: Przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem.
- 4. Jabłka: Obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.
- 5. Mokre składniki: W drugiej misce połączyć cukier, olej i jajka, zmiksować krótko do połączenia składników.
- 6. Łączenie składników: Do mokrych składników dodać mieszankę mączną, szybko wymieszać łyżką. Dodać orzechy i jabłka, ponownie wymieszać.
- 7. Pieczenie: Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, posypać kruszonką. Piec przez około 60 minut w temperaturze 180 ºC. Sprawdzić suchym patyczkiem czy ciasto jest gotowe.
- 8. Podsumowanie: Ciasto jabłkowe z cynamonową kruszonką to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowa przekąska bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Dzięki prostocie przygotowania i możliwości modyfikacji składników, może być dostosowane do różnych preferencji dietetycznych. Wartości odżywcze jabłek i cynamonu dodają temu wypiekowi dodatkowego waloru zdrowotnego, czyniąc go idealnym wyborem na każdą okazję.
Wykonanie przepisu
