Migdałowa rolada z mascarpone z poziomkami
Migdałowa rolada z mascarpone z poziomkami to wyjątkowy deser, który nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Migdały, będące głównym składnikiem, są bogate w zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminę E, magnez i inne składniki odżywcze, które wspierają zdrowie serca, regulację poziomu cukru we krwi i poprawę zdrowia skóry. Dodatkowo poziomki, będące źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, wzmacniają układ odpornościowy i chronią przed wolnymi rodnikami.
Wskazówki i alternatywy:
- Alternatywy dla składników: Możesz użyć erytrytolu lub ksylitolu zamiast cukru dla wersji niskokalorycznej. Zamiast poziomek świetnie sprawdzą się maliny lub borówki.
- Zdrowotne właściwości migdałów: Migdały są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka, błonnika, witamin i minerałów, które wspierają zdrowie serca, mózgu i skóry. Spożywanie migdałów może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu i glukozy we krwi.
- Dieta i alergie: Rolada jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją idealną dla osób z nietolerancją glutenu. Dla osób z nietolerancją laktozy, można użyć mascarpone bez laktozy oraz śmietanki roślinnej.
Kaloryczność:
Całkowita kaloryczność deseru wynosi około 1800 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Składniki
- Białka: 4
- Drobny brązowy cukier: 150 g
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Sok z cytryny: 1 łyżeczka
- Tarte migdały Back Mit: 75 g
- Płatki migdałowe do posypania: około 2-3 garście
- Mascarpone: 150 g
- Śmietanka do ubijania: 80 ml
- Cukier waniliowy: 2 łyżki
- Poziomki: 100 g
- 1. Białka ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie porcjami mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i tarte migdały.
- 2. Masę wyłóż na dużą formę wyłożoną papierem do pieczenia i dokładnie rozsmaruj, posyp płatkami migdałowymi.
- 3. Piecz w nagrzanym piekarniku w 175°C przez około 20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
- 4. Gorące ciasto wyłóż na wilgotną ściereczkę stroną posypaną migdałami i delikatnie zawiń, zostaw do wystygnięcia.
- 5. Śmietanę ubij z cukrem waniliowym, a następnie wymieszaj z mascarpone.
- 6. Wystudzone ciasto delikatnie rozwiń, posmaruj kremem i rozłóż poziomki. Zwiń ponownie i schłódź w lodówce.
- 7. Wykonanie tej migdałowej rolady z mascarpone i poziomkami to nie tylko kulinarna przyjemność, ale również zdrowy wybór, który dostarczy organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
