Oponki serowe bezglutenowe
Oponki serowe bezglutenowe to wyjątkowy przysmak, który idealnie sprawdzi się nie tylko na Tłusty Czwartek, ale także na każdą okazję, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego. Przepis ten jest specjalnie dedykowany osobom na diecie bezglutenowej, które często mają trudności z znalezieniem smacznych alternatyw dla tradycyjnych wypieków. Dzięki dużej ilości mąki kukurydzianej, oponki mają piękny, żółty kolor i są niezwykle delikatne w smaku. Głównym składnikiem jest biały ser, który nie tylko dodaje wyjątkowej konsystencji, ale także jest źródłem białka niezbędnego dla naszego organizmu.
Alternatywy składników
- Mąkę kukurydzianą można zastąpić mąką ryżową lub jaglaną.
- Zamiast kwaśnej śmietany można użyć jogurtu naturalnego.
- Wódkę można zastąpić rumem lub całkowicie pominąć.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby oponki były mniej tłuste, smaż je w dobrze rozgrzanym oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
- Jeśli chcesz, aby oponki były wilgotne na dłużej, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku z kawałkiem obranego jabłka.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Biały ser dostarcza białka i wapnia.
- Mąka kukurydziana jest dobrym źródłem błonnika i minerałów.
Wady:
- Wysoka zawartość tłuszczu z procesu smażenia.
Kalorie
- Kaloryczność całego przepisu: 1800 kcal
- Kaloryczność jednej porcji (1 oponka): 100 kcal
Składniki
- Skrobia kukurydziana: 60 g
- Mąka kukurydziana: 140 g
- Mąka ziemniaczana: 80 g (+ 10-20 g do podsypywania)
- Ser biały: 250 g
- Kwaśna śmietana: 125 ml
- Żółtka: 2 sztuki
- Cukier: 1/4 szklanki
- Cukier waniliowy: mała saszetka
- Soda: płaska łyżeczka
- Wódka/spirytus: 2 łyżki
18 oponek:
- 1. Przesiej wszystkie rodzaje mąki do dużej miski.
- 2. Przetrzyj ser biały przez sito.
- 3. Połącz wszystkie składniki w misce i zagnieć na gładkie ciasto.
- 4. Na stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 7 mm - 1 cm.
- 5. Za pomocą szklanki wytnij koła, a kieliszkiem wytnij mniejsze kółeczka w środku.
- 6. Rozgrzej głęboki tłuszcz w garnku.
- 7. Smaż oponki na gorącym tłuszczu, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej, aż do uzyskania złotego koloru.
- 8. Odsącz oponki na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem.
- 9. Podsumowanie: Oponki serowe bezglutenowe to doskonały wybór dla każdego, kto pragnie cieszyć się smakiem tradycyjnych wypieków w zdrowszej wersji. Są one łatwe do przygotowania, a ich smak z pewnością zachwyci każdego, kto ich spróbuje. Pamiętaj, aby podawać je świeże, najlepiej lekko przestudzone, aby cieszyć się ich pełnym smakiem i aromatem.
Wykonanie przepisu
