Miękkie ciasto dyniowe z orzechami włoskimi
Ostatnio koleżanka uraczyła mnie czymś, co nazywa swoim tradycyjnym ciastem dyniowym. Ciasto było bardzo smaczne, byłam zachwycona i od razu poprosiłam ją o przepis. Ku mojemu zaskoczeniu od razu zgodziła się podzielić, bo z jakiegoś powodu myślałam, że to będzie tajemnica, skoro to takie tradycyjne. :)
Teraz jest szczyt sezonu dyniowego, więc nie ma problemu z zakupem tego warzywa. Aby zrobić ciasto dyniowe z orzechami włoskimi nie trzeba nawet przecierać dyni - wystarczy ją zetrzeć na tarce. Skórka pomarańczowa będzie tam dla aromatu, a orzechy włoskie dodadzą intensywnego smaku.
Teraz jest szczyt sezonu dyniowego, więc nie ma problemu z zakupem tego warzywa. Aby zrobić ciasto dyniowe z orzechami włoskimi nie trzeba nawet przecierać dyni - wystarczy ją zetrzeć na tarce. Skórka pomarańczowa będzie tam dla aromatu, a orzechy włoskie dodadzą intensywnego smaku.
Składniki
- dynia: 250 gramów
- Orzechy włoskie: 100 gramów
- Skórka pomarańczowa: 20 gramów
- Jaja: 4
- Cukier: 150 gramów
- Mąka pszenna: 150 gramów
- Proszek do pieczenia: 10 gramów
- wanilina: do smaku
- 1. Najpierw zmielić orzechy włoskie i skórkę na grube okruchy.
- 2. Następnie zetrzeć dynię na grubej tarce.
- 3. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić z wanilią i połową cukru, aż masa będzie jasna.
- 4. Następnie do masy żółtkowej dodajemy orzechy, zmieloną i obraną dynię, mąkę oraz proszek do pieczenia i dobrze mieszamy.
- 5. Białka ubić z pozostałym cukrem. Delikatnie wymieszać masę białkową z resztą składników.
- 6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i równomiernie rozprowadzić.
- 7. Piec przez około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- 8. Przed podaniem ciasto dyniowe można oprószyć cukrem pudrem i udekorować orzechami włoskimi lub plasterkami dyni. Wszystkie składniki doskonale się łączą, tworząc oryginalny i niepowtarzalny smak. Smacznego!
Wykonanie przepisu
