Meksykańskie chilli con carne z mięsem mielonym
Meksykańskie chilli con carne z mięsem mielonym to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni meksykańskiej, które znane jest na całym świecie. Jego nazwa pochodzi od dwóch głównych składników: chilli (papryka chili) i carne (mięso). To sycące, pikantne danie idealnie nadaje się na chłodne dni, rozgrzewając i dodając energii. Mięso mielone, zwykle wołowe, łączy się z fasolą, pomidorami i papryką, tworząc potrawę pełną smaków i aromatów. Dzięki prostocie przygotowania i możliwości dostosowania ostrości, chilli con carne jest idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkania z przyjaciółmi.
Alternatywy składników
- Mięso mielone: można zastąpić mielonym indykiem lub kurczakiem.
- Fasola czerwona: można użyć czarnej fasoli lub ciecierzycy.
- Passata pomidorowa: można użyć krojonych pomidorów z puszki.
- Papryka: można dodać papryczki jalapeno dla większej ostrości.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bogatszy smak, warto dodać odrobinę gorzkiej czekolady lub cynamonu pod koniec gotowania. Podawać z ryżem, tortillami lub nachosami.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Mięso mielone jest bogate w białko, które jest niezbędne do budowy mięśni i regeneracji organizmu. Fasola dostarcza błonnika, który wspomaga trawienie, oraz witamin z grupy B. Jednakże, ze względu na zawartość tłuszczów, osoby na diecie powinny spożywać chilli con carne z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 2500 kcal
- Kalorie na porcję: około 250 kcal
Składniki
- Mięso mielone: 700 g
- Cebula: 2 średnie
- Kukurydza: 1 puszka
- Czerwona fasola: 1 puszka
- Passata pomidorowa: 700 ml
- Czerwona papryka: 1 sztuka
- Żółta papryka: 1 sztuka
- Musztarda Dijon: 1 łyżka
- Chilli: 2 łyżeczki (opcjonalnie)
- Bulion: 1 szklanka
- Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
- 1. Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno pokrojone cebule na złoty kolor.
- 2. Dodaj mięso mielone i smaż przez około 10 minut, aż się zrumieni.
- 3. Dodaj kukurydzę, fasolę, passatę pomidorową, musztardę Dijon, chilli (jeśli używasz) i bulion. Dopraw solą i pieprzem.
- 4. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 25-30 minut.
- 5. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i kontynuuj duszenie przez kolejne 15 minut.
- 6. Dopraw do smaku solą.
- 7. Podsumowanie: Meksykańskie chilli con carne z mięsem mielonym to doskonałe danie na chłodne dni, które nie tylko syci, ale także dostarcza ważnych składników odżywczych. Jest łatwe w przygotowaniu i można je modyfikować według własnych upodobań. Smacznego!
Wykonanie przepisu
