Gołąbki z kapusty pekińskiej
Stosujemy klasyczny przepis na bułki, ale zwykłą chińską kapustę zastępujemy Pekingiem. Bardziej delikatne i cienkie arkusze miękną szybciej i łatwiej, natychmiast stają się elastyczne. Tutaj nie musisz wrzucać całej główki kapusty do garnka z wrzącą wodą, czekać na stopniowe oddzielanie warstw, gotować je partiami i stosować inne sztuczki. Wystarczy odciąć kikut, szybko rozłożyć kapustę na liście i wysłać na kilka minut do kuchenki mikrofalowej. Podgrzane, parzone przedmioty łatwo się składają, nie powodują problemów podczas formowania.
Gołąbki z kapusty pekińskiej są soczyste, smaczne, pachnące, nie gorsze od tradycyjnego odpowiednika! W ramach kompozycji nadal pozostawiamy mięso mielone, ryż, marchew i cebulę oraz miąższ pomidorowy. Do nalewania używamy standardowej mieszanki konserwowego makaronu i kwaśnej śmietany, rozcieńczonych wodą. Oferujemy gotowanie gołąbków na kuchence, na patelni, ale jeśli chcesz, możesz użyć powolnej kuchenki lub piekarnika.
Gołąbki z kapusty pekińskiej są soczyste, smaczne, pachnące, nie gorsze od tradycyjnego odpowiednika! W ramach kompozycji nadal pozostawiamy mięso mielone, ryż, marchew i cebulę oraz miąższ pomidorowy. Do nalewania używamy standardowej mieszanki konserwowego makaronu i kwaśnej śmietany, rozcieńczonych wodą. Oferujemy gotowanie gołąbków na kuchence, na patelni, ale jeśli chcesz, możesz użyć powolnej kuchenki lub piekarnika.
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- kapusta pekińska: duża główka kapusty
- mięso mielone: 600 g
- świeże pomidory: 200 g
- cebula: 200 g
- marchewki: 200 g
- ryż: 100 g
- czosnek: 2 zęby
- sól, pieprz: do smaku
- olej roślinny: (do smażenia)
- pasta pomidorowa: 2 łyżki. łyżki
- śmietana: 3 łyżki. łyżki
- woda: około 400 ml
- sól: do smaku
Wypełnić:
- 1. Gotuj ryż do połowy. Aby to zrobić, przenieś czyste, dokładnie umyte płatki na patelnię, wlej zimną wodę. Płyn powinien znajdować się 1-2 cm powyżej poziomu ryżu.
- 2. Gotuj na umiarkowanym wrzeniu, aż wilgoć wyparuje. Odrzuć ryż do durszlaka, spłucz pod strumieniem zimnej wody.
- 3. Blanszuj pomidory - zrób krojenie na skórce, zalej wrzątkiem. Odstawiamy na 5 minut i spłukujemy zimną wodą. Oderwij odparowaną skórę.
- 4. Rozdrabniamy mięso mielone w pracującej misce - możesz wybrać dowolną (wołowina, kurczak, wieprzowina, mieszane). Ubijamy obrane pomidory w blenderze i dodajemy do masy mięsnej.
- 5. Po usunięciu łuski drobno posiekaj cebulę, wlej ją do rozgrzanej, lekko naoliwionej patelni. Smażyć przez 2-3 minuty.
- 6. Następnie dodaj obrane i starte grubo marchewki. Kontynuując mieszanie, utrzymuj na średnim ogniu przez kolejne 3-5 minut. Ochłonąć.
- 7. Połowa smażonych marchwi i cebuli jest ładowana do mielonego mięsa.
- 8. Dodaj niedokończony ryż, wyciśnij ząbki czosnku przez praskę. Sól, pieprz i dokładnie zagnieść masę (najlepiej ręcznie).
- 9. Odcinamy sztywny pień (gruba część u podstawy wynosi około 5 cm). Sortujemy główkę kapusty pod kątem liści.
- 10. Rozprowadzamy 5-7 arkuszy na talerzu i wkładamy do kuchenki mikrofalowej, ustawiając maksymalną moc na 3-5 minut (aż do namoczenia). Następnie rozgrzej kolejną partię itp. Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, możesz użyć tradycyjnego sposobu - gotuj liście we wrzącej wodzie porcjami przez kilka minut.
- 11. Na gęstej części liścia kapusty (tej, która była bliżej pnia) rozprowadzamy 1-2 łyżki mielonego mięsa. Część nadzienia zależy od wielkości liści.
- 12. Skręcamy boczne krawędzie, a następnie skręcamy obrabiany przedmiot, tworząc całkowicie zamkniętą „kopertę”.
- 13. W ten sposób zawalamy wszystkie rolki kapusty. Okaże się około 15-20 sztuk - może być mniej więcej w zależności od rozmiaru.
- 14. Na dnie dużej miski rozłóż resztki pieczeni z marchwi i cebuli. Następnie w ciasnych rzędach kładziemy bułki kapuściane.
- 15. Do nalewania wymieszaj pastę pomidorową i śmietanę, wlej około 400 ml wrzącej wody, soli. Napełnij gołąbki. Górne warstwy należy zanurzyć w cieczy co najmniej w połowie (w razie potrzeby dodać wodę). Doprowadzić płyn do wrzenia.
- 16. Dusić kapustę na małym ogniu pod przykryciem przez około 40 minut.
- 17. Podajemy gołąbki z kapusty pekińskiej na gorąco, obficie napełniamy śmietaną i mieszanką pomidorów pozostawionych na patelni. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Reklama
