Pulpety z mięsa mielonego w aromatycznym sosie pomidorowym
Pulpety z mięsa mielonego w aromatycznym sosie pomidorowym to klasyczne danie, które cieszy się ogromną popularnością w polskiej kuchni. Nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale także dlatego, że jest łatwe do przygotowania i można je zamrażać, dzięki czemu idealnie nadaje się na szybki obiad po pracy. Pomidory, będące głównym składnikiem sosu, są bogate w witaminę C, potas oraz likopen – przeciwutleniacz, który wspiera zdrowie serca i może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów.
Alternatywy składników
- Mięso mielone: karkówkę można zastąpić mielonym mięsem z indyka lub kurczaka, aby uzyskać bardziej delikatny smak.
- Bułka tarta: zamiast bułki tartej można użyć ugotowanej kaszy jaglanej, która jest bezglutenowa i bogata w składniki odżywcze.
- Pomidory: świeże pomidory można zamienić na pomidory z puszki lub przecier pomidorowy.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby pulpety były bardziej aromatyczne, można dodać do mięsa startą marchewkę lub pietruszkę. Zamiast smażenia, pulpety można upiec w piekarniku, co sprawi, że będą lżejsze i mniej tłuste.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pulpety z mięsa mielonego w sosie pomidorowym dostarczają białka, witamin i minerałów, niezbędnych dla zdrowia. Jednakże, smażenie może zwiększyć kaloryczność dania i zawartość tłuszczu. Pieczenie lub gotowanie pulpetów może być zdrowszą alternatywą.
Kalorie
- Całość: około 1200 kcal
- Porcja: około 300 kcal
Składniki
- Mięso mielone (karkówka): 1/2 kg
- Cebula: 1 mała
- Czosnek: 3 ząbki
- Bułka tarta: 1/4 szklanki + około 1/2 szklanki wody
- Jajko: 1 sztuka
- Majeranek: 1 czubata łyżeczka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Olej: do smażenia
- Cebula: 1 duża, pokrojona w kostkę
- Czosnek: 5 ząbków, posiekanych
- Pomidory: pół kilo lub 1 puszka, drobno posiekane
- Ketchup: 3 czubate łyżki
- Oregano: 2 czubate łyżeczki
- Lubczyk: 1,5 czubatej łyżeczki
- Majeranek: 1,5 czubatej łyżeczki
- Bazylia: 1 czubata łyżeczka
- Cukier: 1/2 łyżeczki
- Pieprz: do smaku
- Bulion warzywny: 1 szklanka
- Sól: do smaku
Na pulpety
Na sos pomidorowy
- 1. Przygotowanie pulpetów:Mięso mielone umieść w dużej misce.
- 2. Cebulę i czosnek posiekaj bardzo drobno lub zetrzyj na tarce.
- 3. Bułkę tartą namocz w wodzie.
- 4. Do mięsa dodaj cebulę, czosnek, namoczoną bułkę tartą, jajko, majeranek, sól i pieprz.
- 5. Dokładnie wyrób masę mięsną i formuj z niej niewielkie kulki.
- 6. Na patelni rozgrzej olej i krótko obsmaż pulpety z obu stron, aż się przyrumienią.
- 7. Pulpety przełóż do garnka.
- 8. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
- 9. Dodaj pomidory, ketchup, oregano, lubczyk, majeranek, bazylię, cukier, pieprz i sól.
- 10. Dolej bulion warzywny i całość dokładnie wymieszaj.
- 11. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż pomidory się rozpadną.
- 12. Zalej pulpety sosem pomidorowym, tak aby były całkowicie przykryte. Jeśli sosu jest za mało, dolej trochę gorącej wody.
- 13. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
- 14. Podsumowanie: Pulpety z mięsa mielonego w aromatycznym sosie pomidorowym to doskonała propozycja na sycący i zdrowy obiad. Dzięki możliwości mrożenia, możesz mieć zawsze pod ręką gotowe danie na szybki posiłek. Pomidory dostarczą Ci cennych witamin i przeciwutleniaczy, a różnorodność przypraw i ziół wzbogaci smak potrawy. Smacznego!
Wykonanie przepisu
