Maliny z mascarpone i biszkoptami
Maliny z mascarpone i biszkoptami to przepyszny deser, który doskonale sprawdzi się jako słodki akcent po obiedzie lub na przyjęciu. Ten deser łączy w sobie świeżość malin, delikatność kremu z mascarpone oraz chrupkość biszkoptów, co tworzy wyjątkową kompozycję smaków i tekstur. Maliny są bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C, która wspiera nasz układ odpornościowy, a także błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie. Deser ten jest także doskonałym źródłem wapnia i białka dzięki obecności mascarpone i śmietany kremówki.
Alternatywy składników
- Zamiast świeżych malin można użyć mrożonych malin, ale należy je najpierw rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.
- Biszkopty można zastąpić kruszonymi ciastkami digestive lub innymi ulubionymi ciastkami.
- Śmietankę kremówkę można zastąpić śmietaną 30%.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby deser był lżejszy, można zmniejszyć ilość cukru lub użyć słodzika. Dla bardziej wyrazistego smaku, można dodać do kremu kilka kropli ekstraktu waniliowego.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne wynikają głównie z obecności malin, które są źródłem przeciwutleniaczy i witamin. Wada to wysoka kaloryczność i zawartość cukru, co może być problematyczne dla osób na diecie niskokalorycznej lub z cukrzycą.
Kalorie
- Kalorie w całości: około 2500 kcal
- Kalorie na porcję: około 310 kcal
Składniki
- Serek mascarpone: 500 ml
- Śmietanka kremówka: 250 ml
- Żółtka: 3 sztuki
- Cukier: 0,5 szklanki
- Świeże maliny: pół koszyczka
- Biszkopty okrągłe: 1 paczka
- 1. Ucieramy żółtka z cukrem w kąpieli wodnej przez około 10 minut, aż cukier się rozpuści.
- 2. Gotową masę odstawiamy do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces, można miskę włożyć do zimnej wody.
- 3. Następnie ubijamy śmietankę kremówkę na sztywno.
- 4. Kruszymy biszkopty.
- 5. Wystudzone żółtka łączymy mikserem z serkiem mascarpone i po łyżce dodajemy do ubitej śmietanki kremówki, chwilę miksujemy.
- 6. Do przygotowanych salaterek nakładamy warstwami: porcja kremu, pokruszone biszkopty, porcja kremu, maliny i biszkopty.
- 7. Z powyższych składników wyjdzie 7-8 miseczek deseru.
- 8. Podsumowanie: Maliny z mascarpone i biszkoptami to idealny deser na każdą okazję, który zachwyci swoją prostotą i bogatym smakiem. Dzięki zawartości malin dostarczamy organizmowi cennych witamin, a krem z mascarpone zapewnia kremową konsystencję, którą trudno się oprzeć. Przygotowanie tego deseru nie zajmuje dużo czasu, a efekty są naprawdę pyszne!
Wykonanie przepisu
