Makaron z twarogiem i boczkiem – tradycyjny smak PRL-u
Makaron z twarogiem i boczkiem to danie, które wielu z nas pamięta z czasów PRL-u. Proste w przygotowaniu, sycące i pełne smaku, stanowiło podstawę wielu domowych obiadów. Połączenie delikatnego twarogu z chrupiącym boczkiem i aromatyczną cebulą tworzy kompozycję, która zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. To idealny przykład kuchni oszczędnej, a jednocześnie pełnej smaku, która przetrwała próbę czasu i nadal cieszy się popularnością w wielu domach.
Alternatywy składników
- Makaron: Zamiast świderków można użyć makaronu penne, fusilli lub spaghetti.
- Boczek: Jeśli nie masz boczku, sprawdzi się również wędzona kiełbasa lub szynka.
- Twaróg: Można zastąpić go serem ricotta lub fetą dla innego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby danie było bardziej kremowe, dodaj odrobinę śmietany 18% podczas mieszania składników.
- Dla podkreślenia smaku, posyp gotowe danie startym parmezanem lub innym twardym serem.
- Świeże zioła, takie jak szczypiorek czy koperek, dodadzą potrawie świeżości i aromatu.
Kalorie
Całe danie zawiera około 2400 kcal, co daje około 600 kcal na porcję.
Składniki
- Makaron świderki: 400 g
- Boczek surowy: 100 g
- Boczek wędzony: 100 g
- Cebula: 1 średnia sztuka
- Twaróg półtłusty: 250 g
- Natka pietruszki: garść
- Sól: do smaku
- Pieprz czarny świeżo mielony: do smaku
- 1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron świderki i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
- 2. Przed odcedzeniem odlej około 100 ml wody z gotowania makaronu i odstaw na bok.
- 3. Przygotowanie boczku i cebuli: Boczek surowy i wędzony pokrój w dużą kostkę.
- 4. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i dodaj pokrojony boczek. Smaż na średnim ogniu, aż boczek się zrumieni i wytopi tłuszcz.
- 5. Dodanie cebuli: Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do boczku na patelni i smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
- 6. Połączenie składników: Do patelni z boczkiem i cebulą dodaj odcedzony makaron oraz odlaną wcześniej wodę z gotowania. Mieszaj całość przez około 5 minut, aby smaki się połączyły.
- 7. Dodanie twarogu: Twaróg pokrusz w dłoniach i dodaj do makaronu na patelni. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
- 8. Delikatnie wymieszaj, aby twaróg równomiernie się rozprowadził.
- 9. Podanie: Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na ciepło.
- 10. Podsumowanie: Makaron z twarogiem i boczkiem to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaku. Dzięki możliwości modyfikacji składników, można dostosować je do własnych upodobań i dostępnych produktów. To doskonały wybór na szybki obiad czy kolację, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Wykonanie przepisu
