Makaron z kurczakiem w sosie z mascarpone i pomidorami

Składniki

• Makaron: 40 dag
• Filety z kurczaka: pół kg
• Serek mascarpone: 250 g
• Pomidory: 3 sztuki (można użyć pomidorów z puszki)
• Cebula: 1 sztuka
• Bazylia: świeża lub suszona
• Sok z połowy cytryny
• Pieprz czarny, sól
• Pieprz Cayenne
• Olej

Wykonanie przepisu

1. 1. Kurczak: Filety umyć i drobno pokroić. Przyprawić solą i pieprzem. Usmażyć na oleju do uzyskania złocistego koloru.
2. 2. Cebula i pomidory: Na patelni zrumienić drobno posiekaną cebulę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z cebulą i dusić przez 3 minuty, aż pomidory się rozpadną.
3. 3. Sos: Do patelni z pomidorami dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać. Dodać usmażone kawałki kurczaka. Doprawić pieprzem, solą, pieprzem Cayenne oraz sokiem z cytryny. Dusić na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. 4. Makaron: Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i dodać do sosu z kurczakiem. Całość delikatnie wymieszać.
5. 5. Podanie: Gotowe danie posypać świeżo posiekaną natką pietruszki lub bazylią. Smacznego!
6. 6. Korzyści zdrowotne i alternatywy: Kurczak dostarcza wysokiej jakości białka, które jest kluczowe dla regeneracji mięśni i utrzymania zdrowia układu odpornościowego. Pomidory są bogate w witaminę C i likopen, które wspierają zdrowie skóry i serca. Serek mascarpone dodaje kremowej konsystencji, ale jeśli preferujesz lżejszą wersję, można go zastąpić jogurtem greckim lub serkiem ricotta.