Leczo z mięsem mielonym
Leczo to jedno z najpopularniejszych dań kuchni węgierskiej, które zdobyło serca Polaków. Jego głównym składnikiem jest papryka, która nadaje potrawie wyjątkowy smak i aromat. W wersji z mięsem mielonym leczo staje się bardziej sycące i bogate w białko, co jest korzystne dla osób prowadzących aktywny tryb życia. Leczo jest idealnym daniem na letnie dni, kiedy świeże warzywa są na wyciągnięcie ręki. Można je podawać zarówno na obiad, jak i kolację, a także przechowywać na zimę w słoikach.
Alternatywy składników
- Mięso mielone: zamiast wieprzowiny można użyć mielonego mięsa z indyka, kurczaka lub wołowiny.
- Pomidory: w sezonie zimowym świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki lub passatą pomidorową.
- Papryka: można eksperymentować z różnymi kolorami papryk, np. dodać więcej zielonej lub fioletowej papryki dla urozmaicenia.
- Cukinia: jeśli nie jest dostępna, można ją zastąpić bakłażanem.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby leczo miało piękny kolor, używaj różnokolorowych papryk.
- Leczo można podawać z pieczywem, ryżem, makaronem lub ziemniakami.
- Dodanie ziół takich jak bazylia, oregano czy tymianek wzbogaci smak potrawy.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Papryka jest bogata w witaminę C i antyoksydanty, które wspomagają układ odpornościowy.
- Mięso mielone dostarcza białka niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu.
- Cukinia zawiera błonnik, który wspomaga trawienie.
Wady:
- Wysoka zawartość mięsa może nie być odpowiednia dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.
- Danie może być kaloryczne, w zależności od użytych składników.
Wartość kaloryczna:
- Całe danie: około 1200 kcal
- Porcja: około 200 kcal
Składniki
- Cukinia: 1 duża
- Papryka czerwona: 1 duża
- Papryka zielona: 1 duża
- Papryka żółta: 1 duża
- Pomidory: 2 duże
- Cebule: 2
- Mięso mielone: 300g
- Czosnek: 1 ząbek
- Olej: 3 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Vegeta: do smaku
- 1. Przygotowanie warzyw: Cebule siekamy w kostkę.
- 2. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
- 3. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
- 4. Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy posiekany czosnek i smażymy chwilę.
- 5. Dodajemy mięso mielone, smażymy, aż zmieni kolor. Doprawiamy solą i pieprzem.
- 6. Gotowanie warzyw: W dużym garnku rozgrzewamy pozostałe 2 łyżki oleju, dodajemy cebulę i smażymy na złoty kolor.
- 7. Dodajemy pokrojoną paprykę i dusimy pod przykryciem 15-20 minut.
- 8. Łączenie składników: Do garnka z papryką dodajemy usmażone mięso mielone.
- 9. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory i dusimy jeszcze 10-15 minut.
- 10. Doprawianie: Doprawiamy leczo do smaku pieprzem i Vegetą.
- 11. Podsumowanie: Leczo z mięsem mielonym to sycące, pełne smaku i kolorów danie, idealne na każdą porę roku. Można je modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione warzywa czy zmieniając rodzaj mięsa. Smacznego!
Wykonanie przepisu
