Ciasto twarogowe z nadzieniem mięsnym

2020-04-25 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Naprawdę lubię ciasto z twarogu. Jest bardzo łatwe do przygotowania i pasuje do każdego nadzienia, zarówno słodkiego, jak i pikantnego. Pieczenie z ciasta twarogowego okazuje się bujne, miękkie i smaczne, i nie starzeje się. Dzisiaj mam bardzo smaczne ciasto nadziewany kurczakiem, marynatami i serem. Nie mogę ci przekazać smaku tego ciasta, musisz go upiec i spróbować!

Składniki

Do ciasta:

twaróg: 250 gram
margaryna: 125 gram
jajka: 3
proszek do pieczenia: 1 stołowa łyżka
cukier: 1 łyżka
sól: 1 łyżeczka
mąka: 2,5 filiżanki

Do wypełnienia:

mięso z dwóch udek z kurczaka: ~ 500–600 gram
lekko solone ogórki: 6 średnich
cebula: 2
koperek, cebula, mielony czarny pieprz: do smaku.
twardy ser: 50 gram
masło: 30-40 gram
olej roślinny: 50-70 gram

Wykonanie przepisu

1. Najpierw przygotuj nadzienie: Odetnij mięso z nóg i przepuść je przez maszynkę do mięsa

2. Rada: Jeżeli w domu nie macie maszynki do mięsa - w tym wideo możecie widzieć jak prędko zrobić domowy farsz bez nie jakic potrzeb.
ZAMKNIJ

3. Pokrój solone ogórki wzdłuż talerzy, a następnie na słomki, pokrój cebulę w mały sześcian.

4. Podgrzej patelnię na małym ogniu, dodaj olej roślinny, dodaj plasterek masła, najpierw delikatnie usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj pokrojone ogórki i smaż razem z cebulą, aż płyn całkowicie wyparuje. Dodaj zmielone mięso i mieszaj, smaż przez 5-7 minut, pieprz, mieszaj. i ostudzić. Dodaj tarty ser, wymieszaj.

na patelnię wykładamy olej roślinny, masło, cebulę, ogórki, mięso, dodajemy tarty ser

5. Przygotuj ciasto: dodaj do twarogu jajka, sól, cukier, proszek do pieczenia. Jeśli masz domowy twaróg, należy go wytrzeć przez durszlak lub przejść przez maszynę do mięsa. Pocierać łyżką do uzyskania jednorodnej mieszanki.

dodajemy do twarogu jajka, cukier, proszek do pieczeni

6. Rozpuść margarynę i dodaj do twarogu. Ponownie zmiel łyżką.

7. Stopniowo dodawaj mąkę.

8. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Okazuje się, że jest miękkie i elastyczne.

9. Przykryj naczynie do pieczenia 18 x 24 cm pergaminem (używam nieprzywierającego) Rozwałkuj ciasto o wielkości formy i rozwałkuj na wałek do ciasta.

10. Przenieś ciasto do formy i uformuj mały bok.

11. Rozprowadź nadzienie równomiernie.

12. Rozwałkuj drugą część ciasta i połóż na wierzchu nadzienia. Ściśnij krawędzie. Na wierzch widelcem. Nasmaruj ubitym jajkiem.

zakrywamy nadzienie drugą częścią ciasta

13. Piec 40-45 minut w temperaturze 170 stopni (do złotego koloru) Wyjmij przygotowane ciasto z piekarnika, przykryj ręcznikiem i odstaw na 5-10 minut. Smacznego !