Krucheniki z farszem
Danie mięsne kuchni ukraińskiej, skrętne. Są one gotowane z bitego mięsa, lekko smażone, a następnie duszone w sosie. Krueniki może być z nadzieniem lub bez. Można je podawać zarówno na co dzień, jak i na do świątecznego stołu. Ugotowałem dwie wersje tego dania: niektóre gotowałem w piekarniku, a inne na patelni. Było bardzo delikatne, soczyste i miało piękną złotobrązową skórkę. Gotowałem zarówno wołowinę, jak i wieprzowinę tak samo cudownie!
Składniki
- wieprzowina lub wołowina (na kotlety):600 gramów
- mięso mielone (wieprzowe lub wołowe):300 gramów
- cebula: 1
- marchewki: 1
- czosnek: 2-3 ząbki
- jajko: 1
- ketchup: 1 łyżka stołowa
- mleko: 2 łyżki stołowe
- sól, mielony pieprz, pietruszka: do smaku
- gęsta śmietana: 2 łyżki stołowe
- ketchup: 2 łyżki stołowe
- cebula: 1 duża
- marchewki: 1
- pomidory: 3 średnie
Do rozsiewania:
Opcjonalnie:
- 1. Rada: Jeżeli w domu nie macie maszynki do mięsa - w tym wideo możecie widzieć jak prędko zrobić domowy farsz bez nie jakic potrzeb.
- 2. Przygotuj mięso mielone: drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, smaż, aż będą przezroczyste, ostudzić, dodaj do mielonego mięsa, dodaj posiekany czosnek, jajko, keczup, mleko, posiekane warzywa, sól i pieprz.
- 3. Dobrze się wymieszaj i delikatnie wymieszaj.
- 4. Pokrój mięso na kotlety o grubości 1-1,5 cm, dobrze ubij z obu stron, lekko posol i pieprz.
- 5. Połóż warstwę mielonego mięsa na każdym kotle, pozostawiając wolne krawędzie
- 6. Zwijamy rolkę, wyginamy krawędzie, aby zamknąć farsz.
- 7. Delikatnie naciśnij rolkę w dłoni, uformuj taki kotlet.
- 8. Wymieszaj śmietanę i keczup, posmaruj każdą rolkę skrętną tą mieszanką ze wszystkich stron, włóż do rondla lub miski (staraj się utrzymać szew poniżej), zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- 9. Bierzemy naczynia do pieczenia (mam szklankę). Drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki i pomidory na grubej tarce. Najpierw rozkładamy marchewki i cebulę.
- 10. Potem pomidory.
- 11. A następnie krucheniki, zamykamy pokrywkę. Wkładam go do zimnego piekarnika, jak szklane naczynia. Piec przez 1 godzinę w temperaturze 160-170 stopni. To pierwsza opcja gotowania.
- 12. I możesz to zrobić: każdy dobry konserwowy bułka w mące i pozostaw na 2-3 minuty, aby mąka się trochę wchłonęła.
- 13. Następnie ubij dwa jajka solą i pieprzem, zanurz każdą puszkę, odcedź nadmiar mieszanki i usmaż ze wszystkich stron na patelni w oleju roślinnym na małym ogniu, aż będą złote i gotuj pod koniec gotowania przez 5 minut pod pokrywką. Smacznego!
- 14. Rada: Więcej przepisów z mielonego mięsa znajdziecie: Dania z mięsa mielonego.
Wykonanie przepisu
