Kruche jesienne liście - chrupiące, maślane ciasteczka
Kruche jesienne liście to wyjątkowe ciasteczka, które wprowadzą ciepło i radość w każde jesienne popołudnie. Te chrupiące, maślane smakołyki są nie tylko pyszne, ale również cieszą oczy swoimi kolorami, przypominającymi jesienne liście. Ich przygotowanie jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, dzięki czemu idealnie nadają się do wspólnego pieczenia z dziećmi. Użycie naturalnych barwników sprawia, że ciasteczka wyglądają apetycznie i nie sztucznie. Warto wspomnieć, że główny składnik - masło - nadaje ciasteczkom niepowtarzalny smak i teksturę, której nie da się porównać z żadnym innym tłuszczem.
Alternatywy składników
- Syrop klonowy można zastąpić miodem lub golden syrupem, co nada ciastkom nieco inny, lecz równie pyszny smak.
- Brązowy cukier można zamienić na biały cukier, choć ciasteczka mogą wtedy stracić odrobinę karmelowego posmaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby ciasto było bardziej kruche, masło powinno być bardzo zimne i siekane nożem, zamiast od razu zagniatane rękami.
- Ciasteczka można dodatkowo dekorować polewą z białej czekolady lub posypką cukrową, co uczyni je jeszcze bardziej atrakcyjnymi dla dzieci.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Masło, będące głównym składnikiem ciasteczek, dostarcza witamin A, D, E i K, które są ważne dla zdrowia oczu, skóry i kości. Jednakże ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, należy spożywać je z umiarem. Zawartość cukru może być problematyczna dla osób z cukrzycą, dlatego można rozważyć użycie ksylitolu jako alternatywy.
Kalorie
- Całość: około 2700 kcal
- Porcja (1 ciasteczko): około 50 kcal
Składniki
- Masło: 225 g
- Brązowy cukier: 110 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: 1/4 łyżeczki
- Jajko: 1 sztuka
- Syrop klonowy: 3 łyżki
- Mąka: 260 g + mąka do podsypywania
- Barwniki: czerwony i żółty
U mnie 54 szt.:
- 1. Masło umieścić w misce i ubijać mikserem przez około 30 sekund.
- 2. Dodać cukier, proszek do pieczenia, sól, syrop klonowy i jajko, a następnie wszystko razem zmiksować.
- 3. Dosypać mąkę i zagnieść gładkie ciasto.
- 4. Podzielić ciasto na 3 równe części i zabarwić każdą na inny kolor. Pierwszą część zabarwić na żółto, drugą na czerwono, a trzecią na pomarańczowo (mieszając żółty i czerwony barwnik).
- 5. Wszystkie trzy kawałki ciasta uformować w kulki, umieścić w oddzielnych woreczkach i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
- 6. Po schłodzeniu, wyciągnąć porcje ciasta z lodówki. Urywać kawałki ciasta z każdego koloru, łączyć je według uznania i rozwałkować na grubość około 3 mm.
- 7. Wycinać ciasteczka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można zrobić na ciastkach nacięcia imitujące unerwienie liścia.
- 8. Piec w 190°C przez około 7-9 minut.
- 9. Podsumowanie: Kruche jesienne liście to wspaniały sposób na spędzenie czasu z rodziną podczas chłodnych jesiennych dni. Te ciasteczka są nie tylko pyszne i estetycznie atrakcyjne, ale również łatwe do przygotowania. Dzięki różnym alternatywom składników, można je dostosować do różnych preferencji smakowych i dietetycznych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
