Kruche ciasteczka orzechowe z orzechami

Składniki

• orzech ziemny: 50 gram
• masło: 100 gram
• cukier: 0,5 filiżanki
• jaja kurze: 2 szt
• mąka: 1 filiżanka
• sól: 0,5 łyżeczki
• soda oczyszczona: 0,5 filiżanki

Wykonanie przepisu

1. 1. Zróbmy ciasto. Do tego użyjemy głębokiego pojemnika. Weź kawałek masła i zmiel go, aby szybciej stał się bardziej miękki i giętki. Na przykład pokrój go na małe kawałki lub zetrzyj i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej.
2. 2. Osobno przesiej mąkę przez sito, dodaj sól i sodę, wymieszaj suche składniki ciasta. Do już miękkiego masła dodaj mąkę pszenną z solą i sodą. Wszystkie składniki pojemnika pocieramy palcami, w wyniku czego uzyskujemy dość tłustą, piaszczystą masę.
3. 3. Następnie wbij jajko kurze do tej masy i dodaj cukier. Ciasto dalej wyrabiamy rękami i robimy to dość szybko, aby olej nie miał czasu na odstanie na powierzchni w postaci tłustej warstwy. Następnie z ciasta formujemy jedną bryłę, pojemnik z ciastem przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 15 minut.
4. 4. W tej chwili przygotowujemy posypkę do ciasteczek, czyli orzeszków ziemnych. Rozprowadzamy go na suchej, czystej patelni i ciągle mieszając lekko smażymy do uzyskania jasno złotego koloru. Przygotowujemy orzeszki ziemne połóż na blacie roboczym i zmiel w dowolny dogodny sposób: możesz to zrobić wałkiem do ciasta, chodząc po orzeszkach lub zmielić orzechy nożem, blenderem lub maszynką do mięsa.
5. 5. Teraz lekko schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy wałkiem o grubości 4–6 mm. Następnie za pomocą specjalnych foremek wyciśnij ciasteczka. Pośrodku każdego wynikowego pliku cookie ściśnij małe kółko.
6. 6. Przygotowane ciasteczka przenosimy na posypaną mąką powierzchnię deski tak, aby się nie sklejały i wstawiamy do lodówki na 10 minut, po czym rozbijamy jajko oddzielając białko od żółtka. Ubij trochę żółtka i posmaruj nim każde ciastko.
7. 7. Weź jedno ciastko i zanurz je w posiekanych orzeszkach ziemnych. Robimy to z pozostałymi plikami cookie. Gotowe do pieczenia ciasteczka ułożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego już do 200 ° C. Kruche ciasteczka pieczemy z orzeszkami ziemnymi na złoty kolor przez 10-15 minut.
8. 8. Ciasteczek jest tylko 12, więc jeśli rodzina jest duża, a tym bardziej, że ma dzieci, radzę gotować 2 porcje na raz.
9. 9. I dalej. Zajęło mi to znacznie więcej mąki. Ilu nie mogę powiedzieć na pewno, skoro wlałem go kilka razy, ogólnie dodałem zgodnie z moimi odczuciami. A ja potrzebowałem około 75 gram orzechów (jestem zdania, że ​​im więcej, tym smaczniejsze), ale dostałem sporo orzeszków na piaskowych krążkach. W zasadzie możesz sobie poradzić z 50 gramami. Smacznego !