na 16 sztuk Mąka pszenna Masło Jajka Kwaśna śmietana lub jogurt naturalny Świeże drożdże Płynny miód Sok jabłkowy Gotowa masa makowa lub ulubiony dżem Mielony cynamon Cukier Sól Mąka do posypania stolnicy
(1)
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą (Chocolate Chip Cookies)
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą, znane również jako chocolate chip cookies, to klasyczny przepis, który zdobył serca ludzi na całym świecie. Te pyszne ciastka charakteryzują się chrupiącą powierzchnią i miękkim, ciągnącym się środkiem, co czyni je idealnym przysmakiem na każdą okazję. Pierwsze takie ciasteczka powstały w latach 30. XX wieku w USA, a od tego czasu stały się symbolem amerykańskiej kuchni domowej. Przygotowanie ich w domu jest prostym sposobem na cieszenie się świeżymi, aromatycznymi ciasteczkami, które mogą być dostosowane do własnych upodobań smakowych.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką bezglutenową (1 szkl. mąki gryczanej, 1/2 szkl. kukurydzianej, 1/2 szkl. ziemniaczanej).
- Czekolada: Można użyć mieszanki gorzkiej, mlecznej i białej czekolady. Można też dodać orzechy lub suszone owoce.
- Cukier: Część cukru białego można zastąpić ksylitolem lub cukrem kokosowym.
Wskazówki dotyczące przepisu
Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania ciastek. Masło powinno być bardzo miękkie, aby łatwo można było je utrzeć z cukrem. Jeśli ciasteczka mają być bardziej chrupiące, można je piec nieco dłużej, natomiast jeśli mają pozostać miękkie w środku, należy skrócić czas pieczenia.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Czekolada, główny składnik tych ciastek, zawiera przeciwutleniacze, które mogą wspierać zdrowie serca i poprawiać nastrój. Jednak ciasteczka te są również wysokokaloryczne i zawierają dużo cukru oraz tłuszczu, dlatego należy je spożywać z umiarem.
Kalorie
- Kaloryczność całkowita: około 3500 kcal
- Kaloryczność na porcję (ciastko): około 233 kcal
Składniki
- Brązowy cukier: 1 szklanka
- Biały cukier: 1/2 szklanki
- Roztopione masło: 170 g
- Jajko: 1
- Żółtko: 1
- Ekstrakt z wanilii: 1 łyżka
- Mąka pszenna: 2 szklanki (bezglutenowcy: 1 szkl. mąki gryczanej, 1/2 szkl. kukurydzianej, 1/2 szkl. ziemniaczanej)
- Soda oczyszczona: 3/4 łyżeczki
- Sól gruboziarnista: 1/2 łyżeczki
- Posiekana czekolada: 2 szklanki (np. 1 szkl. gorzkiej, 1 mlecznej)
15 dużych ciastek:
- 1. Piekarnik rozgrzać do 180 ºC.
- 2. W misie miksera ubić roztopione masło z cukrem brązowym i białym na puszystą masę.
- 3. Dodać jajko, następnie żółtko, za każdym razem miksując do połączenia.
- 4. Dodać ekstrakt z wanilii i dobrze wymieszać.
- 5. W osobnej misce wymieszać mąkę, sodę i sól.
- 6. Stopniowo dodawać suchą mieszankę do masy maślanej, mieszając aż do połączenia składników.
- 7. Dodać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać ciasto.
- 8. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki do lodów odmierzać porcje ciasta o wielkości około dwóch łyżek stołowych.
- 9. Formować kulki z ciasta i kłaść na papierze, nie spłaszczając, w dużych odstępach.
- 10. Piec przez 12-15 minut, aż ciastka lekko się zarumienią. Po upieczeniu studzić kilka minut na blasze, następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- 11. Podsumowanie: Amerykańskie ciasteczka z czekoladą to klasyczny przepis, który warto mieć w swojej kulinarnej kolekcji. Proste w przygotowaniu, doskonale nadają się na każdą okazję, od codziennego deseru po specjalne przyjęcia. Dzięki różnorodności składników, można je łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Answering to comment