• Przepisy
  • Zupy
  • Zupa krem z pietruszki i gruszki z chrzanowym twistem

Zupa krem z pietruszki i gruszki z chrzanowym twistem

2024-10-16 Autor przepisu Justyna Poros - barwy_i_smaki

Zupa krem z pietruszki i gruszki z chrzanowym twistem
Preparation

15 min

Cooking

30 min

Servings

4

Zupa krem z pietruszki i gruszki z chrzanowym twistem to prawdziwa gratka dla smakoszy ceniących połączenie słodkich i ostrych nut smakowych. Pietruszka, będąca głównym składnikiem, jest skarbnicą witaminy C, która wspiera naszą odporność, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym. Gruszka dodaje naturalnej słodyczy, równoważąc ostrość chrzanu, który nadaje zupie wyjątkowy smak. To danie nie tylko rozgrzewa, ale i dostarcza wielu cennych składników odżywczych, które wspomagają zdrowie serca i trawienie.

Alternatywy składników

Jeśli chcesz zróżnicować smak zupy, możesz zamienić chrzan na odrobinę musztardy, co nada łagodniejszy charakter, a zamiast pietruszki użyć korzenia pasternaku, który również ma wyrazisty smak. Jeśli nie masz pasty z tamaryndowca, sok z cytryny doskonale się sprawdzi jako kwaśny dodatek.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby nadać zupie jeszcze głębszy smak, przed dodaniem bulionu, podsmaż warzywa na maśle klarowanym zamiast na oleju. Dzięki temu uzyskasz jeszcze bardziej aromatyczną podstawę zupy.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Pietruszka jest źródłem witaminy K, która jest kluczowa dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi, oraz witaminy A, wspierającej wzrok. Jednak osoby cierpiące na problemy żołądkowe mogą chcieć ograniczyć ilość chrzanu, ponieważ jego ostrość może podrażniać układ pokarmowy.

Kalorie

  • Całkowita liczba kalorii: 600 kcal
  • Kalorie na porcję: 150 kcal 

Składniki

    • Cebula: 1 duża
    • Pietruszka: 800 g
    • Gruszki: 2 sztuki
    • Bulion warzywny: około 1 litr
    • Chili w płatkach: szczypta
    • Sok z cytryny lub pasta z tamaryndowca: 2 łyżki soku lub 3/4 łyżeczki pasty
    • Imbir: 5 cm
    • Tarty chrzan ze słoika: 2 łyżki
    • Sól: do smaku
    • Olej: 1/2 szklanki 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Na początek, do garnka wlewa się olej i wrzuca pokrojoną cebulę, posiekany imbir oraz płatki chili.
  2. 2. Składniki te podsmażane są, aż cebula zmięknie i nabierze złocistego koloru.
  3. 3. Następnie dodaje się obraną i pokrojoną w kostkę pietruszkę, którą należy chwilę podsmażyć, mieszając, aby nie przywierała do dna garnka.
  4. 4. Kolejno, gruszki obierane są ze skórki, pozbawiane gniazd nasiennych, krojone w kostkę i dodawane do garnka.
  5. 5. Wszystko zalewane jest bulionem warzywnym i gotowane do miękkości.
  6. 6. Na koniec, do garnka dodawany jest chrzan, sól oraz pasta z tamaryndowca. Całość podgrzewana jest jeszcze przez chwilę, a następnie zupa miksowana jest na gładki krem.
  7. 7. Gęstość zupy regulować można dodatkowym bulionem wedle uznania.
  8. 8. Podsumowanie: Zupa krem z pietruszki i gruszki z chrzanowym twistem to idealna propozycja na zimne dni. Jest nie tylko sycąca, ale też pełna witamin i minerałów, które wspierają zdrowie. Dzięki prostym składnikom i możliwościom modyfikacji, każdy może dopasować ją do swojego gustu. Smacznego!
#Zupy # zupa krem # gruszki # zupa krem z pietruszki # zupa z pietruszki
Zupa pomidorowa na piersi z kurczaka z makaronem

Zupa pomidorowa na piersi z kurczaka z makaronem

Pierś z kurczaka Makaron Marchewki Seler Pietruszka Koncentrat pomidorowy Śmietana 30% Natka pietruszki Ziele angielskie Liście laurowe Majeranek Papryka słodka Papryka ostra Bazylia Pieprz Sól Opcjonalnie
(1)
Barszcz czerwony klarowny

Barszcz czerwony klarowny

Buraczki czerwone Woda Włoszczyzna Cebula Czosnek Ziele angielskie Liście laurowe Majeranek Sól Pieprz Sok z cytryny Cukier
(1)
Zupa Ramen - z wołowiną i pszennym makaronem

Zupa Ramen - z wołowiną i pszennym makaronem

oliwa z oliwek cebula marchewki łodygi selera czosnek posiekana natka pietruszki bulion wołowy bulion z kurczaka woda sos sojowy sos sriracha makaron pszenny ramen cebula listowa steki wołowe twarde lub miękko ugotowane jajka sól pieprz
(1)
Zupa Tortellini (pierogi) z warzywami i grzybami

Zupa Tortellini (pierogi) z warzywami i grzybami

300 g tortellini z kurczakiem lub serem 250 g pieczarek 100 g szpinaku 4,5 szklanki wywaru z kurczaka (1 szklanka - 240 ml.) 2 szklanki mleka 1/3 szklanki śmietany 1 średnia cebula 3 średnie marchewki 50 g masła 3 łyżki. mąki 3 ząbki czosnku 0,5 łyżki. suszonego oregano 1/3 łyżki. tymianku sól, pieprz czarny oliwa z oliwek
(1)
Zupa ogórkowa z ryżem

Zupa ogórkowa z ryżem

6 sztuk pietruszki 1/2 selera 4 sztuki cebuli 6 litrów wody lub rosołu 500 ml ryżu surowego białego 1 kg ogórków kiszonych lub 4 słoiki po 300 ml ogórków na zupę 800 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej sól i czarny pieprz do smaku 2 pęczki koperku 6 łyżek oleju kilka listków laurowych i 2- kulki ziela angielskiego
(1)
Thermomix - zupa pomidorowa

Thermomix - zupa pomidorowa

Cebula Czosnek Masło Pomidory Kostka bulionu drobiowego lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego Sól ziołowa Przyprawa uniwersalna Cukier Pieprz Woda Kwaśna śmietana 18% Pietruszka
(1)
Holenderska zupa musztardowa

Holenderska zupa musztardowa

Cebula Czosnek Biała część pora Klarowane masło Bulion warzywny (lub drobiowy) Śmietana Skrobia kukurydziana Musztarda gruboziarnista Musztarda kremowa Boczek (pokrojony w kostkę) Poszatkowany szczypiorek / gałązka rozmarynu Chrupiąca bagietka
(2)